銀杏果就是我們常說的白果,這種果實的營養價值豐富,還有很好的食療作用,新鮮的銀杏果買多了,不好好保存的話,容易腐爛變質,那麼新鮮的銀杏果怎麼保存呢?
一般來說,銀杏果如果是用東西包裹着在室溫下可以保存三至六個月,所以可以用透氣的紙盒子、布袋子等包裹好銀杏果。
銀杏果想要保存的時間長一點的話,可以直接放在冰箱的冰凍室,這樣可以吃到明年新鮮的銀杏果上市的時候。白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。
南方天氣比較的潮溼,所以最好的方法是將銀杏果用布袋子裝好,需要注意的是要防止銀杏果乾掉,幹掉的話就沒辦法再吃了。
用水將銀杏果全部浸泡入水中,靜置半日爲宜,可以手帶乳膠手套,開始用手搓去皮。
將銀杏果加入水後放置在潮溼的地方,放置一個禮拜(春夏末秋初季節)後,同樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套,畢竟白果還是會有一定的毒性,最好再戴個口罩,減少刺激性氣味吸入口腔。
水煮法去皮是比較的快捷的,將銀杏果放進冷水鍋中開始加熱,直到白果皮開始變爛,取出冷了以後開始受手搓去皮。
銀杏果有一定的毒性,首先要注意不要生吃銀杏果,因爲銀杏果的毒性可以隨着加熱流失一部分,生銀杏果的毒性過強,不適合使用,同時在吃的時候也要注意適量,一天食用量不要超過10顆。