秋天到了，路旁的很多銀杏果樹都掛滿了銀杏果，還有許多人在樹下撿果子，那麼銀杏果是哪部分有毒呢？一天吃幾個最好？
1、銀杏果中含有微量氫氰酸，會對人體造成傷害，尤其是銀杏果的綠色胚芽部位，毒素含量最高，過量的食用可能會出現抽搐、嘔吐、腹瀉等中毒現象。
2、除了綠色的胚芽，種皮也是有毒的。種皮中含有銀杏酸，皮膚如果接觸了，會引起接觸性皮炎、發皰，甚至還可能會出現過敏性皮炎。因此在撿銀杏果和清洗銀杏果的過程中，需要戴上手套；如果已經發生了過敏現象的人，需要及時就醫。
不能，生食銀杏果容易中毒。
銀杏果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等成分，這些成分具有一定的毒性，如果生吃的話很可能會引起中毒反應，出現一系列消化道症狀，如：噁心、嘔吐、食慾不振、腹痛、腹瀉等，可能還會出現一些神經系統的症狀，因此不建議生食銀杏果。
1、可以通過高溫加熱，讓它含有的毒性成分氰苷和白果酸的活性降低，降低它的毒性，這樣會比較安全，減少毒素的積累的。
2、另外在食用銀杏以前可以去掉胚芽，毒素多集中在它的綠色胚芽中，可以去掉胚芽來保證食用安全。
成人一天不能超過15粒，10粒爲宜，小孩每次最多吃10粒之內，每天別超過兩次，避免中毒；三歲以下的孩子不適合吃銀杏果。雖然銀杏果營養豐富，而且味道香甜細軟，滋味俱佳，但是過度的食用可能會造成中毒，易出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，因此不宜過量食用。
銀杏果具有一定的毒性，而兒童的消化系統尚未發育完全，身體較虛弱，過量食用銀杏果時可能容易造成中毒，因此兒童儘量不要過量食用。
孕婦是一個高敏人羣，而銀杏果含有微量氫氰酸，過量食用對人體會產生不良影響，可能會影響孕婦以及腹中胎兒，因此要避免過量免食。
銀杏果中的銀杏酸容易引起過敏，對於過敏體質的人來說要注意，避免銀杏果的汁液濺到身上而引發過敏現象。
