銀杏果俗稱白果,分爲藥用白果和食用白果兩種,日常生活中有些人會用食用白果來燉湯、煮粥等食用,但是也有一些人羣認爲它具有毒性,那麼究竟銀杏果有毒嗎?
銀杏果俗稱白果,分爲藥用白果和食用白果兩種,日常生活中有些人會用食用白果來燉湯、煮粥等食用,但是也有一些人羣認爲它具有毒性,那麼究竟銀杏果有毒嗎?
有。
銀杏果也叫做白果,它是有一定的毒性的,其中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分,人體若是食用了較多的沒有處理好的銀杏果,很可能會出現一系列中毒反應,如:噁心、嘔吐、食慾不振、腹痛等,嚴重者還可能會有煩躁不安、肢體僵直、反應遲鈍、瞳孔散大、昏迷等後果,甚至還可能會危及生命。
根據中毒深淺而定。
如果白果中毒的程度比較輕,只出現了輕微的消化道症狀,那麼經過自身的消化與代謝後,一般1-2天后,待其毒性成分充分代謝後症狀即可自愈;而中毒症狀較重的患者則是很難自愈的,需要通過專業治療,中毒症狀才能好轉,其治療時間在幾天到幾周不等,具體要看自身的恢復情況。
白果中的有毒成分以其綠色的胚芽含量最高,因此食用白果之前,建議將其胚芽去掉,以免引起中毒反應。
白果中的毒性成分不耐高溫,可溶於水,因此在食用白果之前,建議將它放入鍋中煮熟以減輕其毒性,降低其中毒風險。
10顆左右即可。
白果有一定的毒性,爲了避免引起中毒反應,建議最好不要多吃,建議成人一天食用量不宜超過10顆,小兒不宜超過5顆;另外,白果中含有豐富的澱粉及蛋白質成分,食用過多的話人體無法及時消化,可能會加重消化負擔而導致消化不良症狀。
白果中含有多種有毒成分,雖然很多人都對它不過敏,但是也有一小部分易過敏體質者食用白果後可能會出現過敏反應,如:噁心、嘔吐、全身長紅疹、瘙癢等。
孕婦體質特殊,而白果具有一定的毒性,爲了安全期間孕婦應慎食,以免影響自身身體健康或者影響胎兒的正常神經及身體發育。