白果是一種口感鮮嫩，營養豐富的食物，生活中有很多人將它炒食、燉湯、煮粥等食用，但是白果也不是隨便能吃的，那麼吃白果的禁忌有哪些呢？
白果是一種口感鮮嫩，營養豐富的食物，生活中有很多人將它炒食、燉湯、煮粥等食用，但是白果也不是隨便能吃的，那麼吃白果的禁忌有哪些呢？
白果雖然是一種比較常見的食物，但是也不宜過多食用，一方面是因爲白果有小毒，如果大量食用白果，容易引起中毒反應，對身體健康不利；另一方面是因爲白果中含有較爲豐富的澱粉及蛋白質成分，如果攝入過多，這類成分無法完全消化，就會停留在腸胃內，加重腸胃的負擔，從而可能引起消化不良的症狀，爲了避免引起上述不適症狀，一般建議白果一次吃10顆左右即可，體質較弱的人羣食用量減半。
白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，這類成分在高溫下可以得到分解，從而降低其毒性，若是直接生吃的話，則容易導致中毒，可能會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等一系列消化道症狀，中毒較深者，可能會有神志不清、反應遲鈍、瞳孔散大、驚厥、昏迷等神經系統症狀，甚至還可能會危及生命，因此爲了安全起見，最好不要生吃白果。
白果中含有一些毒性成分以及易致敏成分，在處理好之後大部分的人羣都是可以食用的，但是有一小部分易過敏體質的人羣食用白果之後可能會誘發過敏反應，常見的過敏症狀有：全身長紅疹、瘙癢、皮膚髮紅、腹痛、噁心等，因此易過敏體質者應當慎吃白果。
白果中含有少量的毒性成分，如果處理不當或是食用過多的話，很容易引起中毒反應，而孕婦體質比較特殊，爲了安全起見的話，建議孕婦最好是不要食用白果，以免引起不適反應，嚴重者還可能會影響胎兒的正常生長髮育，甚至造成流產。
白果中含有豐富的的蛋白質成分，而蛋白質能與鞣酸發生反應，生成不易消化的沉澱物，如果在食用白果的時候，同時還大量攝入富含鞣酸的食物，很可能會對導致白果的營養價值降低，還可能會引起腹痛、腹脹等腸胃不適症狀。
常見的富含鞣酸的食物有：石榴、山楂、柿子、葡萄等。
鮮銀杏果3-6元一斤，幹銀杏果10-50元一斤不等。
鮮銀杏果的價格與其品質、產量等多種因素相關，一般市場上的鮮銀杏果價格多在3-6元一斤不等，在銀杏果的產地其價格會比其他地方的銀杏果價格更低一些；而幹銀杏果價格與品牌、包裝、市場等因素相關，一般價格多在10-50元一斤不等。
