今天做了大閘蟹等朋友來玩的時候吃，但她來的時間比較晚，大閘蟹都變涼了，請問大閘蟹冷了還能吃嗎？還有大閘蟹吃了拉稀是怎麼回事啊？
可以吃。
大閘蟹變涼並不代表變質，是可以繼續食用的，但大閘蟹會放涼，說明其已經放了一段時間，而大閘蟹中含有大量蛋白質、脂肪、膽固醇、礦物質、維生素等很容易滋生細菌微生物的成分，因此在這一段時間內，即便沒有變質，也很有可能已經被病菌侵入，要是繼續食用的話，並不利於人體健康，因此大閘蟹冷了最好經加熱後再吃。
大閘蟹性寒，如果吃多了的話，很容易增加體內寒氣，引起大便次數增多，大便稀等脾胃虛寒的症狀，因此大閘蟹需適量食用。
大閘蟹裏面含有大量的細菌和寄生蟲，如果沒有完全加熟就食用的話，也很有可能會引起肚子痛、拉肚子等不適現象，因此大閘蟹需完全加熟才能食用。
大閘蟹如果有出現變質現象，那麼其中也會自身大量有害細菌微生物，人體要是繼續食用的話，也很有可能會引起拉肚子症狀，因此變質的大閘蟹不能吃。
正常的大閘蟹聞起來十分鮮美誘人，但在變質後，其中的營養物質都會被分解成低級產物，因此就會散發出酸臭、腐臭等令人厭惡的味道。
正常的大閘蟹肉質軟彈，但在變質後，肉質會變得稀軟，甚至像泥一樣，因此大閘蟹是否有變壞，特徵是十分明顯的，很好分辨。
建議冰箱冷藏保存。
首先冰箱的低溫可以抑制細菌微生物和各種酶的活性，減少其生長繁殖的速度，延長大閘蟹的保存時間，其次冰箱的冷藏室的溫度，不會像冷凍室一樣，對大閘蟹的肉質組織產生破壞，因此大閘蟹在熟了後，比較建議放入冰箱冷藏保存。
