最近想吃榴蓮，但是現在榴蓮不是應季的水果，冰凍後的榴蓮還有營養嗎？凍幹榴蓮和新鮮榴蓮的區別是什麼？
冰凍後的榴蓮還有營養，但比新鮮的榴蓮營養價值會有所流失。
新鮮的榴蓮其中富含水分、蛋白質、脂肪等營養物質，冷凍存儲一般會導致部分營養會流失，維生素等成分在儲存的過程中可能會逐漸被破壞，冷凍後榴蓮風味會有所下降，建議榴蓮冷凍時間不宜過長，冷凍時間過長會導致榴蓮失去應有的營養價值。
1、凍幹榴蓮和新鮮榴蓮製作工藝不同，凍幹榴蓮是經過真空冷凍乾燥工藝處理的食品，新鮮榴蓮是沒有進行加工的榴蓮。
2、凍幹榴蓮和新鮮榴蓮營養價值不同，新鮮榴蓮的營養價值比凍幹榴蓮要高，凍幹榴蓮在加工過程中有一部分營養流失，比如水溶性維生素等。
3、凍幹榴蓮和新鮮榴蓮口感味道不同，凍幹榴蓮聞起來沒那麼臭，吃起來更脆一些，新鮮榴蓮吃起來軟糯香甜，聞起來是有點臭的。
4、凍幹榴蓮和新鮮榴蓮保存期限不同，凍幹榴蓮經過冷凍乾燥處理水分較少，可以保存更長時間，新鮮榴蓮保質期較短。
凍榴蓮直接吃或者解凍再吃都可以，但是建議稍微解凍下再吃比較好。
榴蓮吃不完可以放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋後放入冰箱冷凍保存，冰凍的榴蓮質地非常堅硬，冰涼的口感對腸胃也容易造成刺激，吃後易出現腹痛等症狀，所以比較建議將其稍微解凍下再吃。
1、剝榴蓮時留下一些果殼，吃不完的榴蓮肉可以用報紙和果殼一起包住後放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內，變質的話不宜繼續食用。
2、剝榴蓮時將果肉剝出，用密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好放入冰箱的冷凍層，要吃的時候稍微解凍一下就可以了。
凍榴蓮用微波爐解凍一般2分鐘左右即可。
榴蓮吃不完可以放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好後放入冰箱冷凍，能使保質期延長，吃的時後取出解凍，冰凍榴蓮食用前需要稍微解凍一下，解凍後不宜放置過久，榴蓮通常放在常溫下的4小時後就不能吃了，榴蓮在常溫下容易出現變味、軟爛流水等變質現象。
