萵筍的口感脆嫩鮮香，並且營養豐富，萵筍炒肉片葷素搭配，營養均衡，還具有清熱解毒、利尿通乳的功效，那麼萵筍炒肉片怎麼做呢？
主要食材：萵筍300克。
其他食材：豬肉150克，青辣椒100克，或蘿蔔100克，大蒜5瓣，生薑1塊，蔥5根。
1.萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。
2.鍋中油熱，放薑片，辣椒，蔥頭，1分鐘後倒入肉片大火煸炒發白。
3.翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油、炒肉料。
4.倒入萵筍和切好的少量胡蘿蔔，大火翻炒3分鐘，要是想讓菜更爽口，可以勾兌一點澱粉。
5.出鍋前可以再淋點香油，喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉。
清熱解毒、促進消化、寬腸通便、降血脂、鎮靜助眠、增強免疫力。
