豬肝的食用所體現的價值是巨大的，豬肝是一個適合改善人體部分重要功能的關鍵食材之一，合理的食用豬肝是能夠調理身體的造血系統的生理功能的，那麼豬肝的營養價值有哪些呢？下面一起來看看。
豬肝的營養價值
豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。
豬肝的功效與作用
1.補血
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
2.明目
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
3.預防肝炎
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
4.去除毒素
經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
以上就是爲大家介紹的豬肝的營養價值相關內容，此外還爲大家介紹了豬肝的功效與作用，希望今天的分享可以幫助到大家。
