生薑皮主產於四川、貴州、浙江、山東、安徽等地。爲姜科姜屬植物姜的根莖切下的外表皮，具有一定的功效與作用，下面來看看生薑皮的功效與作用具體有哪些！
生薑皮的味道辛香，含有一定的芳香物質，通常在烹飪過程中，可以用作配料來進行調味，改善食物的口感。
生薑皮行爲辛涼，有行水消腫的功效，可用於治療水腫初起、小便不利、頭面浮腫等症。
生薑皮歸脾經，有和脾胃的功效，可用於治療腹脹痞滿、不思飲食等症。
生薑皮還具有祛風止汗的功效，《醫林纂要》中記載：“姜皮辛寒、凡皮多反本性，故寒。以皮達皮，辛則能行，故治水浮腫，去皮膚之風熱。姜發汗，則姜皮止汗，且微寒也。”可用於治療偏風。
