生薑皮就是生薑的外皮，一般在吃生薑的時候都是將皮削掉的，但是其實生薑皮也含有多種有效成分，那生薑皮有設麼功效與作用呢？
與生薑性溫不同，生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的作用，對於頭面虛浮、四肢脹滿、心腹膨脹、小便不利等症有一定的治療作用，一般可以將其與五加皮、地骨皮、大腹皮、茯苓皮等一起配伍使用，效果會更好一些。
生薑皮的性質偏涼性，服用後可以降低體內的火氣，對於人體來說具有清熱止汗、利溼祛溼的作用，對於因爲體內溼熱過重引起的出汗多、手心發燙、心慌煩躁、喉幹口渴等症具有一定的緩解作用。
姜皮味道辛辣，具有特殊的芳香性氣味，而且其中還含有豐富的纖維素，服用後可以刺激胃酸的分泌，促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，對於一些食慾不振、腹脹積食的人羣來說可以適當地吃一些生薑皮。
姜皮歸脾、肺經，具有溫肺止咳的作用，對於咳嗽、咳痰的人羣來說也可以適當地用生薑皮泡水喝，可以很好的起到止咳化痰的作用，對於頭暈嘔吐的人羣來說單獨喝一些生薑皮煮水也能起到很好的止吐作用。
適宜人羣：身體水腫、噁心嘔吐、食慾不振等。
禁忌人羣：脾胃虛寒。
不宜同食：辛辣油膩、生冷刺激。
