冰糖和白砂糖在生活中都比較常見，而且它們的味道都特別甜，是平時人們經常會吃的食材，那麼冰糖和白糖有什麼區別呢？接下來就爲大家介紹。
冰糖和白糖有什麼區別
1.製作工藝不同
冰糖主要是以白砂糖或糖漿爲主料，經過再溶、洗淨、結晶製作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜爲主料，經過榨汁、烘乾、結晶而成。
2.味道不同
冰糖一般入口甜味較足，味道清甜潤口，而白糖一般甜味略低於冰糖，但因爲是小顆粒容易在嘴內化開，所以食用感覺甜味也很足，但白糖甜後有略澀口感。
3.原料不同
冰糖的主要原料爲白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料爲甘蔗和甜菜榨出的糖漿。
4.形狀不同
冰糖的形狀一般呈小方粒狀或大塊狀，而白糖的形狀一般呈細沙粒狀。
5.功效不同
適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
6.色澤不同
冰糖的色澤一般呈灰白色或半透明色，而白糖的顏色一般呈白色。
上面就是爲大家介紹的冰糖和白糖有什麼區別相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
