在現代社會，人們總是處於一種忙忙碌碌的狀態，只有到了晚上才能安心的吃頓晚飯，有些人覺得累了一天晚上一定要好好的補一補，那晚上吃什麼好呢，晚上如果吃的不對還會是身體惹上一些疾病呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
飲食小知識
1、晚餐宜簡單
相比早餐和午餐，晚餐更應該吃得簡單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。在無法避免無限制地吃菜餚的同時保證主食的進食量，主食應“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當減少。另一方面在主食的選擇上應該儘量偏向利於消化和營養保持良好的粗糧類。
2、晚餐宜清淡
晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐時間過晚、過長、吃得過飽對睡眠不利，它容易致人體消化不良和失眠。
3、晚餐宜素食
晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物爲主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，儘量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應該大魚大肉。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。此外，麪食可適量減少，適當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘後外出散散步，將會對食物的消化和吸收十分有利。
晚餐吃不對竟惹上這些疾病
1.肥胖
人們總會在晚上吃大量的食物來犒勞自己忙碌的一天，但一般晚上吃完飯活動很少，吃完之後就睡覺了，那會使夜間血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，然後轉化爲脂肪堆積人體的各個部位，時間長了，就會發胖了。
2.脂肪肝
同樣的，晚上吃得太多、過飽，而身體的代謝率下降、消耗能量的途徑少，脂肪容易在體內堆積，從而形成脂肪肝。
3.糖尿病
長期不吃晚餐，糖原和能量物質不足，易引起體內升糖激素反應性增高，就會增加糖尿病風險。而晚餐吃的過於飽，代謝產生能量過度，也會增加患糖尿病的風險。
4.心腦血管疾病
上班族平時工作忙，中餐沒時間吃或者吃得偏少，而晚餐又吃得過飽，進而引發“三高”問題。而“三高”問題又會誘發心腦血管疾病。
5.膽結石
如果長時間不吃晚飯，因爲沒有食物刺激，在非消化期間膽汁會在膽囊里長時間聚集，這樣膽汁會變稠，容易結晶形成膽囊結石。
6.胃炎、胃潰瘍
胃黏膜的更新任務是安排在夜間機體休息狀態下進行的。晚餐吃得太晚的人，胃也要跟着加起夜班來。胃的疲勞狀態，加上老化了的黏膜得不到及時的更新，久而久之就易出現了胃病。
7.胃癌
晚餐時間無規律，吃的很晚而且吃的很油膩，或者是辛辣的食物，都會造成爲的負擔，長此以往會會增加患胃癌的風險。
8.神經衰弱
在睡前吃東西，或多或少會影響睡眠質量。比如一些家長唯恐孩子吃不好，總是在臨睡前還要給孩子吃不少東西，這樣特別容易讓孩子身體長胖並且影響他們的睡眠質量，導致孩子第二天的精神會比較差，也會影響心情。
9.尿結石
人體排鈣高峯期是餐後4-5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的佳時間好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。
晚餐的注意事項
1.晚餐乾脆不吃
當今社會的肥胖的朋友比較多，他們會選擇晚上不吃飯來減肥，但這是個錯誤的方法，長時間的晚上不吃飯，會導致胃部因爲飢餓而收縮，同時胃酸持續分泌而沒有食物攝入，損傷胃黏膜，會有胃潰瘍的發生，反而得不償失了。
當然，如果你中午不小心吃了太多，或者下午吃了好多零食加餐，或者晚上睡的很早，少吃頓晚餐沒什麼不好。
2.晚餐吃的太撐
“晚飯少一口，活到九十九”的說法是值得提倡的，要在晚上給自己的胃“鬆”一下，別非要吃到飽，不餓就行了。建議晚餐吃到“七八分飽”即可，就是感覺還沒有完全吃飽，但是已經不餓了。
3.晚餐吃的太晚
吃的太晚不僅影響腸胃消化，而且還可能影響睡眠。考慮到每個人下班的時間和路途長短的不同，在晚上6-8點之間吃晚餐是比較合適的，好別晚於八點，這也便於食物的消化，身體也比較舒坦。
如果實在太晚了，或者需要加班晚睡，但又感到飢餓，建議吃一點易於消化的食物，比如雞蛋羹、熱牛奶、淮山粥等。
4.吃的熱量太高
晚餐吃的太大魚大肉，脂肪和蛋白質會加重身體負擔。想要有深度睡眠，晚餐就要少吃一些紅肉類食物。蔬菜、粗雜糧等算是晚餐不錯的選擇。
5.吃太多容易產氣的食物
晚上吃太多容易產氣的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、麪包、柑橘類水果和添加木糖醇的飲料及甜點等，會讓人產生腹脹感，可能會妨礙正常睡眠哦。
6.吃太辣的食物
晚上去看麻辣火鍋、麻辣香鍋、川菜、重慶烤魚等餐廳，往往發現會有不少食客。然而，過辣飲食易讓腸胃產生灼燒感，不僅可能影響睡眠，而且容易導致胃食管反流或便祕、大便乾燥等問題。
7.吃太甜的食物
過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。甜品中的糖分很難在休息的狀態下分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。
8.吃太黏的食物
湯圓、年糕等不易消化的黏硬食物，以及乾煸、幹炸、水分很少的乾硬食物。進入胃內後，會直接影響胃的工作，讓原本能溫和進行的消化活動變得異常亢奮，容易導致急慢性胃炎等胃病。
結語：晚餐也是一天當中非常中要的一餐，晚餐吃得不對會引起各種疾病的發生，而且晚餐也不能吃的太遲，不宜吃太過辛辣的是食物，這樣會增加爲的負擔，晚上好吃些清淡的食物，有助於吸收，還有助於睡眠。
