人體攝入適量的膽固醇能使身體處於一種正常平衡的狀態，但是一旦膽固醇超出了正常的範圍對身體又是有傷害的，容易導致身體出現一些疾病，因此膽固醇的攝入一定要適量，生活中有些存在膽固醇高的人羣就需要注意飲食調理了，那麼下面我們就來看看膽固醇高不能吃什麼?
蛋黃中的膽固醇含量較高，平均每個蛋黃中就含有約250mg到300mg的膽固醇，蛋白中則是沒有膽固醇的。因此吃太多蛋黃可能誘發血膽固醇的升高，對於健康的成年人來說，一天吃一個蛋黃，對身體健康有益，但是高血壓，高血脂，糖尿病人應該少吃蛋黃。
動物脂肪即是動物油，以豬油爲代表，豬油中的飽和脂肪酸和膽固醇含量較多，動物油中的飽和脂肪酸容易促使膽固醇的合成，而且由於動物脂肪難以消化，肝臟過度工作，也會減低清除膽固醇的能力，因此膽固醇高的人羣最好是不要攝入動物脂肪了。
皮蛋通常是雞蛋或鴨蛋做成的。據數據顯示，每100g雞蛋當中的膽固醇含量爲585mg左右，每100g鴨蛋當中的膽固醇含量爲565mg左右，所以皮蛋當中的膽固醇含量也就不會低。
牛奶本身並不屬於高膽固醇類食物，100克牛奶中膽固醇含量僅爲45毫克左右，但奶製品會引起高膽固醇血癥。這時由於富含飽和脂肪酸的食物可使肝臟製造出大量的膽固醇，同時使得排出膽固醇的效率降低，使血液中膽固醇含量增多，過剩的膽固醇就會積聚在動脈中，以奶酪爲例，每28克奶酪中就含有27毫克的膽固醇。
人體攝入適量的膽固醇能使身體處於一種正常平衡的狀態，但是一旦膽固醇超出了正常的範圍對身體又是有傷害的，容易導致身體出現一些疾病，因此膽固醇的攝入一定要適量，生活中有些存在膽固醇高的人羣就需要注意飲食調理了，那麼下面我們就來看看膽固醇高不能吃什麼?
貝類和軟體類水產往往富含膽固醇，不適合患者食用。而魚類裏脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鱔魚、泥鰍、鯽魚、生魚，等等，都不適宜頻繁大量食用。此外，高膽固醇患者應該忌食或是儘量少食用魚肝油、魚油類產品，也包括深海魚油，這些都是動物提煉的油脂，無益於血管和肝臟。
