阿膠相信大家都非常熟悉，當然也有不少人吃過，阿膠含有豐富的營養，那麼哪些人不適合吃阿膠呢？
比如心火、肝火、肺火,甚至陰虛有火的人,都不宜服用阿膠。否則會出現虛不受補的情況呢,火會越來越大。
可表現爲口乾口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好,最重要的是舌苔厚膩,或者白或者黃。
阿膠所具有的活血功效,會影響傷口的癒合。所以身體有傷口的人不能馬上吃阿膠,要等傷口結疤了再吃,不然傷口結不起來。
服用阿膠會導致身體中的血流速度減慢,從而使血脂微粒沉積在血管壁上,反而會加重動脈硬化的程度。
感冒時不要服用阿膠,這樣感冒會很難好。
現代的阿膠包裝簡潔,一般都是鋁箔包裝,所以正常情況下只需將未開封的阿膠放置於陰涼通風乾燥處或冰箱冷藏保存即可。
如果已經鋁箔包裝撕開,請將阿膠塊置於密封袋儲存,或者放在大一點的玻璃瓶或是木盒內,並放入乾燥劑。普通的藥瓶裏面的食品乾燥劑包就可以,然後放入用紙包好的阿膠,蓋緊瓶蓋,置於陰涼乾燥處或者冰箱即可。
打好的阿膠粉置於密封袋或密封容器中儲存,放置在陰涼通風乾燥處。請勿置於冰箱保存,以免受潮影響食用。可選擇牛奶沖服、煲湯或和西洋參混合沖服(比例5:1)等服用方法,建議3個月內食用完畢。
切好的阿膠糕密封冷藏(0~4℃)保存,建議7天內食用完;近期不食用的阿膠糕密封冷凍保存,建議兩個月內食用完,最好不要超過三個月。
阿膠是以驢皮爲原料,經煎煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠塊,具有補血滋陰、潤燥止血的功效,一般以產自山東省東阿縣的最爲正宗。
品質好的阿膠呈規則的長方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色澤均勻,呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規則分割道,質硬而脆,手掰稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上,會裂成數塊,斷面光亮,對光照射呈棕色半透明,無油孔、氣孔。
一塊好的阿膠在初打開包裝時,對膠塊表面輕哈一口氣,能聞到淡淡的清香味;粉碎後,也能聞到阿膠獨有的清香味。
古話說:人蔘要新,阿膠要陳。目前,從阿膠的保質期來看,多是5年,但只要保存得當,放置在陰涼乾燥處,溫度低於25℃以下,打開時無腥臭味、黴點,一般都可以使用。有實驗表明,正品阿膠如果保存得當,經百年而功效不散。
