芡實是一種既具有藥用價值也具有食用價值的中醫，那麼芡實可以泡水喝嗎？芡實泡水喝要炒一下嗎？
芡實是可以泡水喝的。
但是芡實泡水喝的營養價值不能完全的體現出來，芡實在水腫，其營養成份很難被分解出來，一般可以用芡實來進行煮湯或者煮粥比較有營養，通過煎煮，芡實的營養成份才能被提煉出來。
芡實泡水之前可以先炒制一下。
炒芡實分爲清炒芡實和麩炒芡實兩種，不過這兩者的功用相似，常用於脾虛泄瀉和腎虛精關不固的滑精，但一般脾虛泄瀉可選用麩炒品，精關不固的滑精不止可選用清炒品，也可選用麩炒芡實。
1、看形狀：芡實顆粒要圓整大小均勻。
2、看色澤：通過芡實的外觀色澤就能判斷芡實的質地好壞。如色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附着粉狀細粒的，一般質地比較糯，是爲新鮮的好芡實。如果顏色很白但沒有光澤的，這樣的芡實質地是梗性的。需注意的是，如果芡實的顏色白中帶黃，則可能是陳貨，其質地也是梗性。
1、口咬：不幹燥的芡實容易黴變，鑑別是否乾燥可以用口咬來堅定，齒咬鬆脆易碎的乾燥，略帶韌性的仍含有水分。
2、鼻聞：如過聞到有硫磺味，可能蟲蛀後再加工的。這種芡實不應該買。
