納豆是日本的一種傳統的保健養生食品，近年來在我國也比較流行吃納豆了，納豆聞起來臭吃起來香，吃法也是多種多樣，那納豆怎麼吃才最好呢？
納豆中的納豆激酶不耐高溫，若加熱食用，溶血栓的活性成分會消失，營養價值不高，建議將納豆與洋蔥丁，白菜絲，納豆調在一起，放生抽，芥末，辣椒油食用，也可放入水果沙拉中，做餐後小點心食用。
納豆在發酵過程會產生大量黏性蛋白，爲了避免黏絲到處飛，可加點醋將納豆拌勻，黏液變稀後用勺舀出放入捲餅中，加點調味料和一些焯過的豆芽，與冬筍絲，這樣食用，可促進食慾，能攝入多種營養。
將納豆加入到米飯中，納豆中的納豆激酶，可以擴張血管，溶解血栓，黏性蛋白質可保護腸胃；將納豆澆上醬油和其他調味品拌在米飯中吃，味道雖不好，但是有養胃健脾之效，可以有效治療胃潰瘍。
納豆可在用餐中吃，最佳的食用時間是晚餐，因爲納豆中的納豆激酶發揮作用是在納豆進入人體1-12小時內，晚餐食用，可以保證其充分的發揮溶血栓功能，預防晨起時的心血管疾病復發。
納豆每天吃30-100克最宜，由於納豆是一種健康食品，所以可以長期食用，將其當做家常菜即可，不過納豆雖有保健功效，但是並不可包治百病。
納豆有保護腸胃，解酒降脂，防癌抗癌之效，適合於高血脂，有腸胃疾病的人羣食用。
但納豆含有較高的蛋白質及嘌呤等物質，可誘發痛風及加重腎臟負擔。因此，患有代謝紊亂的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，最好不要多吃，慢性腎功能不全的患者也不宜食用。
