大頭菜實際上就是我們常說的芥菜，外關跟捲心菜有類似，也是一種營養豐富的蔬菜，那麼大頭菜屬於發物麼?
大頭菜是發物。一些患有痢疾，口瘡病，痔瘡，便祕等症狀的人羣是不建議食用大頭菜的，醃製之後的大頭菜對於一些高血壓或是有心血管疾病的人羣更是不適宜去食用所以如果身體患有疾病，且有醫生叮囑後不可食用發物類的食材的人羣就不要因爲貪嘴去食用大頭菜了。
大頭菜和捲心菜的概念是不一樣的。
大頭菜：大頭菜是屬於芥菜的一種，也被稱之爲芥菜疙瘩，芥辣等稱號，大頭菜的水分比較少，在食用的時候會有一種比較濃烈的辛辣味，它的肉質也比較緊實，這便是關於大頭菜的相關介紹
捲心菜：捲心菜的話通俗一點來說是叫做結球甘藍，這是屬於甘藍的一種產品，而且捲心菜的話比較耐寒，產量也比較高，所以在市場上種植這一類食材的用戶是比較多的，需求量也比較大，捲心菜是易儲存，適應性比較強的一種蔬菜。
材料：醃製過的大頭菜500克，蒜蓉，鹽，香油。
做法：將醃製過的大頭菜切成小條，然後用清水均跑，確保大頭菜中的鹹味沒有的時候，瀝乾水。鍋中熱好油，先將蒜蓉爆香，然後將準備好的大頭菜放入到鍋中繼續炒，然後加入適量的鹽調味即可。大頭菜具有利溼解毒，開胃下氣的效果，很適合消化不良，沒有胃口的人羣食用。
材料：粳米、圓白菜、羊肉、大蔥、姜、鹽、味精、香油。
做法：先將準備好的大頭菜、羊肉切成碎末，熱好鍋以後，將切好的羊肉、大頭菜放入到鍋中翻炒，然後再加入適量的清水煮開即可。
