剛纔吃了幾個小芋頭，媽媽又做了芥菜湯，但是聽說芋頭具有一定的食用禁忌，因此想問下芋頭能和芥菜一起吃嗎？芋頭芥菜湯的做法？
可以一起食用。
1、芋頭性平、味甘，而芥菜性溫，味甘，兩者的性味不一致，同吃並不會出現衝突情況，因此可以同食。
2、 芋頭富含碳水化合物，尤其是澱粉，並且含有一定蛋白質，纖維素，以及不少的維生素C， 鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質元素，而芥菜主要含有水分、膳食纖維，糖分，胡蘿蔔素，多種維生素，鈣、鋅、鉀等礦物質元素，兩者營養成分之間互不相剋，因此可以同食。
芥菜中含有豐富維生素C，平常生活中適當飲用，有利於軟化、保護血管，可以增強體內血液的循環，降低膽體內的固醇和血脂，而芋頭中同樣含有一定維生素C，與芥菜一起適量食用，可以起到降低血脂，預防心腦管疾病的作用。
芥菜、芋頭均屬於果蔬食物，其中含有一定維生素、胡蘿蔔素，這些營養成分均屬於抗氧化劑，平常生活中適量食用可以作用於肌膚，食用可以延緩皮膚衰老，美白滋潤，撫平肌膚，使皮膚紅潤有光澤，起到改善皮膚的作用。
芥菜具有一定的營養價值，當中含有豐富的維生素C，以及鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物質，而芋頭中同樣含有一定蛋白質、維生素及微量元素，兩者一起食用，利於爲身體補充所需的營養成分。
芥菜中的膳食纖維含量豐富，食用可以刺激腸胃蠕動，而芋頭中含有不少的黏液蛋白和膳食纖維，同樣有利於促使糞便排出身體，具有潤腸通便的作用，兩者同食有利於預防疾病。
材料：菜菜、芋頭、薑片、鹽、雞精。
做法：
1、清洗乾淨芋頭，煮熟後剝去皮，切厚塊。
2、芥菜洗淨切塊。
3、鍋內加適量油燒熱後，放芥菜入鍋略炒一下，加適量清水煮沸，轉入煲內，下芋頭煮沸轉小火燜15分鐘左，至芥菜變稔後，加鹽、雞精調味即可。
材料：白飯、臘腸、芋頭、芥菜、鹽、白胡椒粉。
做法：1、清洗乾淨芥菜，並切成幼條。
2、臘腸及芋頭切成小粒。
3、把臘腸加入平底鑊，炒至臘腸油滲出並呈金黃色。
4、加入芋頭，與臘腸混和。
5、然後上碟。
4、把白飯加入平底鑊。
5、加入芥菜煮2分鐘。
6、在白飯的中間加入雞蛋，拌和。
7、再將芋頭臘腸粒回鑊，一併炒勻。
8、加入鹽及胡椒粉調味，上碟即可。
芋頭屬於高澱粉食物，其中大多數是直鏈澱粉，相較於支鏈澱粉而言，並不是很好消化，食用本身消化負擔重，再食用富含纖維素的食物，消化負擔很大，容易出現身體不適。
常見的富含纖維素的食物有：花生、筍乾、百香果、幹蘿蔔、芝麻、石榴等。
芋頭富含澱粉，吃多了不宜消化，也不適宜與富含澱粉的食物一起食用，會加重腸胃的負擔，大量的澱粉成分還會在腸道中被一些產期菌分解，產生較多的其他，加重身體不適的情況。
常見的富含澱粉的食物有：蠶豆、綠豆、飯豆、涼薯、淮山藥、大豆、南瓜、蓮子等。
芋頭含有豐富的直鏈澱粉，本身消化難度較大。而澱粉和脂肪主要消化吸收的部位都在腸道中，若是大量的脂肪和澱粉進入腸道中，會影響消化速度，導致身體不適。
常見的消化難度大的食物有：脂肪類：肥肉、豬油、黃油、油炸食品等；纖維素類：幹筍、幹豆角等。
