芋頭在市場上我們經常能夠看見，製作方式也多種多樣，很多人都會用芋頭搭配很多食物來食用，那麼芋頭和牛肉能一起吃嗎？
芋頭可以和牛肉一起吃。
芋頭牛肉可以一起吃的，因爲芋頭相剋食物沒有牛肉，牛肉相剋食物也沒有芋頭，因此兩者是可以一起吃的。而且芋頭富含澱粉、蛋白質、維生素，具有健脾強胃、滋補身體的功效。牛肉含蛋白質、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對脾胃虛弱、食慾不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。
材料：腩，芋頭
做法：
1.將牛腩清洗乾淨，切成3釐米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉一小時。
2.戴一次性手套將芋頭剝去外皮，清洗乾淨放入牛腩燉鍋一起燉一小時。
3.吃前調鹽味，撒少許雞精，蔥花。
主料:牛肉、芋頭，比例爲3:2。
調料:精鹽、紹酒、味精;蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒。
製作過程：
先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋裏出水後，用涼水洗淨血沫。
將芋頭洗淨，去皮切成滾塊。然後煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊。
並將蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。
九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，再把芋頭放入鍋內，燉至牛肉塊酥爛時，取出料包，加味精攪勻即可食用。
芋頭屬於鹼性食物，而人體內部屬於酸性，在食用芋頭後，芋頭在胃內中和爲分泌爲胃酸，影響胃腸道的功能，引起消化不良。
芋頭含有大量的澱粉，澱粉在分解過程中會產生一些氣體，若一次性使用大量的芋頭，在胃裏分解時會產生大量的氣體，引起腹脹。
芋頭中富含的糖分比較多，過多食用芋頭，也可能會增加自身出現肥胖的問題。芋頭中富含的熱量非常不容易被分解消耗，可能會轉化爲脂肪存儲在人體內，使自身出現肥胖的可能，也可能會增加自身出現高血壓問題的機率。
芋頭壞了的現象有：變軟，發黃，發黑，聞起來有一點酒味，還有一股鹼味等等；只要芋頭沒有出現腐敗變質的情況，都可以吃的。
