芋頭、木耳是生活中常見的兩種食物，具有不錯的營養價值，很是美味可口，就是不知道芋頭和木耳能一起吃嗎？芋頭不能和什麼一起吃？
可以適量一起吃。
在食物的營養成分、性味上來看，芋頭性平，主要含有澱粉、蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、以及多種微量元素，而木耳性平，主要含有水分、膳食纖維、糖分、維生素C等多種維生素，以及多種微量元素，兩者的營養成分、性味之間互不衝突，但是均屬於不容易消化的食物，不建議多吃，適量爲宜。
木耳中的維生素、礦物質元素含量豐富，屬於蔬菜類食物，而芋頭中含有不少澱粉、黏液蛋白，屬於薯類食物，兩者屬於不同的食物，各自含有不同的營養成分，搭配食用有利於互補營養，可以補充身體必需營養物質。
木耳中含有不少纖維素、膠質，食用可以促進腸胃動力，而芋頭同樣含有膠質，並且含有澱粉酶、多酚氧化酶等成分，同樣可以提升腸胃的消化能力，加快對食物的消化吸收，兩者同食可以幫助身體順利排便。
木耳含有不少纖維素，而芋頭中含有一定黏液蛋白，這些營養成分都是人體生長髮育的重要物質，因此兩者一起食用有利於增強自身的免疫功能。
食材：芋頭，黑木耳，青椒，紅尖椒，蒜，食鹽，香油，高湯，植物油適量。
做法：
1、事先泡發好木耳，青椒切成小塊，紅尖椒切成圈；
2、芋頭去皮洗淨後切成滾刀塊，再放入淡鹽水中浸泡待用；
3、大火熱鍋，加入適量植物油，爆香蒜末，放入芋頭翻炒；
4、加入青椒和紅尖椒，再放入黑木耳繼續翻炒均勻；
5、加適量的食鹽調味，再加入高湯繼續翻炒；
6、最後淋上適量的香油即可出鍋。
小提示：
1、建議芋頭切好之後，最好放入淡鹽水中浸泡，有利於避免表面氧化變黑色。
2、另外，炒制芋頭，最好挑選個頭比較粗，外表的毛比較短的，炒出來的口感會更爽滑清脆。
芋頭含有豐富澱粉，本身就不宜多吃，若是再和其他富含澱粉的食物一起食用，會加重腸胃的負擔，大量的澱粉成分還會在腸道中被一些產期菌分解，產生較多的其他，加重身體不適的情況。
常見的富含澱粉的食物有：涼薯、蠶豆、綠豆、飯豆、大豆、南瓜、蓮子等。
芋頭屬於一種不容易消化的食物，富含直鏈澱粉，不是很好消化，食用本身消化負擔重，若食用之後再吃富含纖維素的食物，消化負擔很大，容易出現身體不適。
常見的富含纖維素的食物有：花生、筍乾、百香果、幹蘿蔔、芝麻、石榴等。
芋頭、木耳是生活中常見的兩種食物，具有不錯的營養價值，很是美味可口，就是不知道芋頭和木耳能一起吃嗎？芋頭不能和什麼一起吃？
因爲芋頭中含有豐富的澱粉、蛋白質，本身就不容易消化，因此不建議大量食用，容易造成腸胃負荷，影響消化，出現肚子脹等不適反應。
芋頭含有豐富澱粉，食用不易消化，若是在便祕情況下食用，大量的澱粉及纖維素會堆積在腸胃中，造成排便困難，因此不建議過多食用。
