芋頭是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃，昨天晚上我煮了一些芋頭吃，結果胃不舒服了，晚上吃芋頭爲什麼胃不舒服？
芋頭中含有大量的澱粉，澱粉進食太多容易引起腸胃脹氣，所以很多人可能在吃芋頭的時候會出現脹氣的情況，特別是消化系統不太好的人就更容易出現這樣的情況，所以晚上儘量適量吃芋頭，尤其是消化系統不太好的人儘量少吃。
材料：豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、香料袋、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉。
做法：
1、將豬蹄切成小方塊。
2、蔥切段，薑切片，一同放進鍋中加清水、料酒煮沸，十幾分鍾後將豬蹄撈出，用醬油塗勻豬蹄表面，晾涼備用。
3、芋頭去皮切成大滾刀塊。
4、鍋內多放些油，待油溫七八成熱時，將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟，撈出瀝乾油分。
5、芋頭塊下鍋炸成金黃色，撈出瀝油備用。
6、砂鍋內放好竹筷當墊，倒入清水燒開，放入炸好的豬蹄和香料袋，再加入醬油、料酒、白糖、精鹽，加蓋約2小時左右。
7、倒入炸好的芋頭塊，再燜約20分鐘，最後加雞精、胡椒粉拌勻，揀出香料袋，裝盤即可。
無相剋食物。
芋頭味甘辛、性平，含有澱粉、B族維生素、維生素C、磷元素、氟元素、胡蘿蔔素、鉀元素、蛋白質、葉酸等營養成分，是一種營養價值較高蔬菜兼糧食作物，在日常飲食搭配中，並無相關食物與其同食會導致健康不適，無需過於擔心食物相剋問題，而且多種食物搭配同食更有利於飲食均衡多樣化，但需注意芋頭不宜多吃，以免引起腸胃不適。
1、芋頭一次不宜食用過多。芋頭中的澱粉含量豐富，一次吃太多容易引起腹脹，腸胃不好的，還有可能會引起胃痛。
2、生芋頭帶有微毒，在處理的芋頭的時候，建議帶個手套處理，以免引起手部發癢及過敏。如果有發癢的症狀，最好用薑汁擦拭，緩解發癢的症狀。
