菠菜的營養價值很高，尤其是富含豐富的鐵元素，很適合貧血人羣食用，那麼每天吃菠菜對身體有影響嗎?
菠菜不可以每天吃的。
菠菜本身是一種營養價值極高的蔬菜，特別是富含了鐵元素，對於貧血的人來說，可以緩解症狀。但是菠菜不能大量的食用，是因爲菠菜中含有豐富的草酸，這種物質是不會溶於水中的，會形成草酸鈣，導致人體對鈣物質的吸收大大降低，從而引發身體不適。
再者，菠菜的食用量一旦過大，長期下去，身體就會缺乏鈣物質，對於骨骼的健康來說，是十分不利的。
菠菜原棵洗淨，去根部，待用。坐鍋燒水，把水燒開。放入菠菜，焯燙大約1—2分鐘。取出菠菜，放入冷水中浸洗，攢幹水就可以吃了。這樣會約有80%的草酸溶解在水裏，這時撈出菠菜，再做菜吃，既可以除去澀味，又能大大減少草酸的壞作用，菠菜的營養成分損失也不太大。
菠菜含有大量的草酸，雖然在烹飪之前都會焯水從而減少了草酸的含量，腎功能正常的人羣可以消化排出這部分草酸，但是腎炎患者、腎結石患者等腎功能不齊全的人羣卻很難消化排出這部分草酸，所以以上患者不適宜食用菠菜。
另外中醫認爲腸胃虛寒者也不適宜食用菠菜。腹瀉者也不適宜吃菠菜，因爲菠菜能促進腸道蠕動，會加重腹瀉。
菠菜含有豐富的不可溶性粗纖維，不僅能促進腸道的蠕動，而且不可溶性粗纖維在大腸中吸收水分軟化糞便，利於排便預防痔瘡。所以如果是胃火導致的便祕，吃菠菜反而能瀉火排毒，減緩胃火症狀，吃菠菜是不會上火的。
