菠菜營養豐富，味道鮮嫩可口，受到很多人的喜歡，但是有時候吃多了會有些澀口，因此想問下爲什麼菠菜吃着是麻的？菠菜發澀吃了有問題嗎？
可能是草酸含量過多。
由於菠菜中富含草酸、鞣酸，這些成分很苦，並且有些澀口，食用可能會出現嘴麻、嘴澀的情況，尤其是一些沒有完全成熟的菠菜，其中的草酸含量更加豐富，當中的苦澀味會更加嚴重，麻嘴的情況更加嚴重。
適當食用無大礙，但是但若是經常大量食用，可以會有以下的不適症狀。
菠菜中含有豐富的草酸，若與富含鈣元素的食物一起食用，其中的草酸會與鈣元素生成難以消化的草酸鈣，食用會加重腸胃負擔，出現腹脹、消化不良等不適情況。
但是如果長期大量食用，會攝入大量的草酸鈣，進而在體內蓄積，日積月累，可能會出現胃結石、腎結石的情況，影響身體的健康。
生活中所食的食物基本上均含有鈣，若是與菠菜同吃，其中的草酸會在鈣元素的作用下，在體內結合生成不易消化的草酸鈣，但是此產物通常可以隨着糞便排出，建議在吃菠菜後，最好多喝些水，有利於增強腸道的滋潤性，保持大便通暢，避免便祕。
另一方面，食用過多的菠菜之後，可以搭配其他鹼性的食物食用，有利於能中和草酸，避免草酸傷害身體，利於健康。例如，蘿蔔、海帶，綠葉蔬菜、洋蔥等；鹼性水果，例如，蘋果、草莓。
由於菠菜本身富含草酸，不適宜與含有豐富草酸鹽一起食用，以免攝入草酸過量，另外，也不適宜與高鈣食物同吃，利於減少草酸鈣的形成。常見的高鈣食物：豆腐，牛奶、豆漿、鈣片等，常見的高草酸鹽：杏仁、堅果、可可、大黃、茶等。
將菠菜焯水可以避免發麻，做法如下：
第一步：洗淨菠菜，清除殘葉，用清水反覆的清洗。
第二步：在鍋中加入適量清水，開大火，燒開水，之後先向鍋中加入一勺食用油與白砂糖的混合體，迅速攪拌均勻之後再放入菠菜。
第三步：菠菜下鍋之後繼續用大火焯水，等到水再一次沸騰了之後就可以將菠菜撈出來了，之後迅速的放入涼水中過一下涼，口感會更加的清脆，色澤也會保持更翠綠了。
菠菜營養豐富，味道鮮嫩可口，受到很多人的喜歡，但是有時候吃多了會有些澀口，因此想問下爲什麼菠菜吃着是麻的？菠菜發澀吃了有問題嗎？
脾胃虛寒者不宜多吃。
菠菜性質寒涼，本身就不宜多吃，吃多了會在體內蓄積大量的寒氣，特別是體質虛寒的人羣，更需要適量食用，以免加重體內的寒氣程度，並且加重腸胃的刺激，出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
