在日常生活中，椰子是我們生活中比較熟知的一種食物。它的果肉均可以食用。除了直接可以飲用之外，還能用來做好吃的，那麼椰汁糕有什麼好處？
首先，椰汁當中的鉀元素還有鎂元素都是非常豐富的，而且它們的成分和我們的細胞內液非常的相似，能夠達到利尿消腫的作用，而且椰肉和椰汁能夠有效地殺滅我們身體當中腸道里面的寄生菌，能夠祛除細菌。
不僅效果顯著，而且還沒有任何副作用，是一種非常理想的食品。而且椰汁當中的糖類，脂肪，蛋白質，維生素和微量元素都是非常豐富的，經常喝椰汁，對我們的身體很有好處，還能夠補足氣血，對愛美的女性來說，喝椰汁對皮膚也很有好處，有美容養顏的功效。
椰汁糕的熱量爲239大卡，其中含有19.31克的碳水化合物，16.27克的脂肪，還有3.24克的蛋白質，但是根據做法和材料的不同，也會有差異。椰汁糕的熱量相對來說是比較低的，水分含量很高，可以在減肥的時候吃。
材料：椰漿450公克，鮮奶1300公克，椰子粉80公克，明膠片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400cc
做法：
1、將明膠泡水至軟備用。
2、將水倒入鍋中，加入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖與作法1的明膠，邊煮邊攪拌至水滾。
3、將作法2的材料過濾後倒入平面模型內待冷，再放入冷藏室冷藏2小時。
4、將作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
準備適量的芒果醬，椰汁，牛奶，蛋，奶，魚膠粉，還有糖。
1.把牛奶，淡奶，椰汁，芒果醬和糖放在鍋中加熱，直到糖全部融化。
2.再把魚膠粉加上水不斷地加熱融化。
3.把魚膠粉水加入芒果奶漿裏面，充分的攪拌均勻，去掉浮沫之後放進冰箱裏冷卻半個小時左右就可以吃了。
椰汁糕種類繁多，可搭配各種美食。它可以在閒暇時品嚐，也是一種永恆的甜點。好吃美味的冷凍椰汁糕，增添節日氣氛，用來招待朋友效果一級棒。
美味的椰汁糕，吃下去每一口帶有濃濃的椰汁味，口感爽滑，甜味適宜，非常適合作爲夏天提神糕點。
