西蘭花需要焯水嗎 西蘭花不焯水能吃嗎

西蘭花味道可口，營養豐富，是生活中常吃的一種蔬菜。那麼，西蘭花在做的時候要焯水嗎？西蘭花不焯水能吃嗎？西蘭花爲什麼要焯水？

西蘭花需要焯水嗎

需要。

西蘭花在做的時候是必須焯水的。一個是爲了保持蔬菜色澤，第二是爲了除掉異味、澀味和草酸等。

西蘭花不焯水能吃嗎

可以吃。

西蘭花不焯水是可以吃的，但口感可能就不是那麼好，因此焯水可以去掉西蘭花的澀味和草酸。

西蘭花焯水多久

其實涼拌西蘭花的焯水工作並不需要很久，一般先把水燒開之後再讓清洗乾淨的西蘭花放入其中進行焯水工作，時間不需要很長，只要將西蘭花煮開之後就可以了。但是時間一定要把握好，時間太短會使得涼拌西蘭花不好吃，時間太長又會使得西蘭花的營養價值流失嚴重。