皁角米含有植物性膳食纖維，富含膠原蛋白。具有養心通脈、清肝明目等功效，那麼皁角米的保質期是多久？
一年左右。
不同品牌的皁角米的保質期不一樣，若是買的有包裝的皁角米，可按照包裝袋上的保質期而定;若是買的是散裝的皁角米，若是密封放置於通風陰涼乾燥處保存良好，一般可以保存一年左右。
要看具體情況，看它有沒有變質。
皁角米放了一年雖然可能已經均超過了保質期，但是皁角米屬於一種乾製品，過期時間不是很久，而且沒有發生變質的皁角米還是可以食用的;只要有發黴、變黑、變味等變質現象的發生，建議這樣的皁角米不要再食用。
1.將皁角米用乾淨、結實、無毒的塑料袋裝好，擠出裏面的空氣，然後密封，放在乾燥、陰涼，不容易被老鼠、蟑螂爬的地方保存好即可。期間要注意防潮、防污染、防生蟲、防太陽直射，這樣皁角米才能夠保存更久。
2.也可以放在冰箱冷藏，但是冰箱使用不當裏面的可能會比較潮溼、經常有積水，這點要注意。
吃皁角米是可以起到潤腸通便功效的，主要是因爲我們把皁角米加水泡發之後可以發現，這時候皁角米是會膨脹5-6倍的，同時阿紫皁角米中是有大量的植物膠質存在，這些物質實際上是屬於可溶性膳食纖維的，所以說是不能被我們人體所消化吸收的，但是這些物質是可以起到促進我們腸胃蠕動的功效，同時還可以有效的增大糞便體積，因此對促進糞便有好處，同時還可以通過吃皁角米的方法來幫助我們預防便祕的情況。
同時吃皁角米還可以有祛風散熱的功效，實際上棗在《本草求原》中就有記載了，皁角米是能起到“疏風熱，去麻痹”功效的一種食物，也就是說吃皁角米是能夠有祛風潤燥功效的，同時還可以通過皁角米來幫助我們緩解大便爆結的情況，這樣還可以解決腸風下血的問題。
