藕粉是一種非常健康有營養的食物，裏面的澱粉含量比較高，在製作過程中一般還會加入糖，不知道吃藕粉會不會容易長胖呢？減肥期間能吃藕粉嗎？
只要適量食用，一般不會發胖。
藕粉是蓮藕製成的，質地細膩，潔淨清香，易於消化吸收，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，是一種低熱量而高營養的食品，而且蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。但喝多藕粉容易發胖，因爲藕粉中含有澱粉，葡萄糖，這些容易轉化成脂肪，喝多了的話，有長胖的風險。
藕粉是澱粉類的食物，減肥期間最好少吃。
不過偶爾吃一袋藕粉，體重不會增加的，科學的減肥方法就是嚴格的控制飲食，不要吃垃圾食品，不要喝飲料，長期堅持運動。蓮藕粉營養價值高，是久負盛譽的傳統滋養食品，特別適於病人、產婦及老幼體弱者食用。
藕粉熱量更高。
藕粉和米粉中均富含大量的澱粉，其中每100克藕粉中，熱量大約是373大卡，碳水化合物的含量約爲93克，而每100克米飯中含有熱量爲116大卡，碳水化合物的含量爲25.9克，所以米飯較藕粉的熱量低很多。
衝調好的藕粉屬於流食，不耐餓，最好以早餐，下午茶，飯後甜點，最佳，不適宜替代米飯，作爲主食。
經常食用一些藕粉可以很好幫助睡眠起到一定的促進的作用，經常失眠，或是經常睡眠不足的人羣可以經常食用一些藕粉來幫助睡眠質量的改善。因爲氣血不足而睡眠質量不好的人羣更是可以食用藕粉來改善症狀。
經常食用一些藕粉可以幫助人體起到補氣養血的作用，因爲藕粉中含有的微量礦物質元素鈣質、鐵元素等都是對人體健康有一定幫助的營養物質，尤其是含有的鐵元素，這對於一些缺鐵性質的貧血症有很好的治癒的功效，每天食用一些藕粉能很好的改善貧血的症狀。
經常食用一些藕粉可以起到健脾開胃的作用，因爲蓮藕自身是屬於一種寒性的食材，但是藕粉在經過加工之後將蓮藕自身的寒性去除乾淨，食用之後可以幫助人體健康起到一定的維護，一些消化不良、脾胃虛寒的人羣可以經常食用，來幫助改善症狀。
經常食用一些藕粉可以起到止血散瘀的作用，因爲藕粉中含有的單寧酸在被人體吸收利用之後可以對人體血管起到收縮的功效，從而起到止血的化瘀的作用。
1、孕婦不宜食用，藕粉是屬於涼性的食物，對於孕媽媽腸胃不適的情況有一定的加重作用。
2、脾胃消化功能低下者不宜多吃，蓮藕不容易消化，脾胃消化有問題的患者不宜生吃。
3、寒性痛經者忌食，如果痛經患者經常食用藕粉，那麼會導致月經不調。
