藕粉是用蓮藕做成的粉狀加工食品，而葛粉是用葛根加工製成的，兩者在外觀上有些相似，但不知道吃哪個的營養功效更好呢？
各有各的好處。
藕粉採用蓮藕經特別加工製成，泡好後晶瑩透明，口味清醇，質地細膩，易於消化，含有碳水化合物、葡萄糖、維生素K、維生素B12、鐵、蛋白質、澱粉等營養物質，食用具有生津清熱、生津開胃、養血益氣的作用；葛粉是用豆科植物甘葛藤塊根經水磨而澄取的澱粉，也是一種純天然的營養食品，食用具有熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、解酒等好處，兩者各有各的好，可根據自身喜好選擇食用。
藕粉熱量更好。
根據食物熱量表可知，每100克藕粉的熱量爲372大卡，而每100克葛粉則是357大卡熱量，兩者相對比，藕粉熱量更高一些，不過這兩種粉都是和水沖泡食用的，實際上一碗藕粉或葛根粉的熱量也不是很高，大約在200大卡左右，如適量吃的話，並不用擔心會長胖。
葛根粉更貴。
目前市場上藕粉的價格普遍在十幾元至幾十元一斤，而葛根粉的價格均價大約在五六十塊錢一斤左右，好的超過百元一斤，是藕粉價格的幾倍，而且市面上假的野生葛根粉不在少數，所以，購買者必須要確保自己可以準確判斷出真假野生葛根粉才行，不然就可能會導致入手假的野生葛根粉情況。
根據自身情況決定。
如藕粉性溫味甘，食用有益胃健脾、養血補益、止瀉功能；女性有肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種血證的適合食用藕粉。
葛粉能有清涼下火、開胃消食、利尿解酒、生津止渴、抗菌解毒等作用，對女性有冠心病、感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、胸膈煩熱發狂、血痢、大小便不利、醉酒、脾胃虛弱泄瀉等症狀的人羣適用。
不可以。
葛根粉和藕粉都是健康天然的食物，能搭配在一起吃，但不可以一起沖泡，因爲兩者沖泡方法有所差異，如果按照同一種方式沖泡，會導致沖泡失敗，建議想一起吃的朋友分開沖泡，搭配食用爲宜。
（1）將葛根粉打開，用勺子勺一點到碗裏，用量多少看你自己的口味了，有的人喜歡稠一點的就多弄點，喜歡稀一點的就少弄點。
（2）在碗里加入溫水，一點一點的加，葛根粉的熔點較低，不需要將顆粒攆散，溫水一碰到自然會溶解、
（3）邊加入溫水邊攪動，以蓋住顆粒爲準，會感覺很粘稠，只要看不到顆粒就可以不用再加溫水了。
（4）在調好的碗裏快速衝入開水，一定要邊衝邊攪拌，開水一定要是95度以上剛燒好得水，一碗葛根粉就衝好了。
（5）注意不要拿飲水機的水衝葛根粉，飲水機的水燒開也只有80幾度，低於95度的水衝葛根粉就會是奶白色，很難吃。
（1）準備好藕粉，杯子、勺子、開水等。
（2）將杯中少加一點開水，將開水放置到溫水或者涼水狀態，注意，水不需要太多，預計能將藕粉攪拌開就行。
（3）倒入藕粉攪拌，將藕粉完全融入涼水中。
（4）倒入開水，注意，一定要是沸騰的開水，不能加溫水。
（5）然後進行攪拌，中途可以根據你個人對稀稠的喜好加水，攪拌均勻，使藕粉看起來晶瑩剔透就可以吃了
（6）注意，一定不能一開始就加開水，這樣衝出來的藕粉就會夾雜着白色的藕粉，這就沒有沖泡好。
