藕粉和葛根粉都是我們生活中常見的食材，兩者的營養價值以及食用價值都比較高，適量食用對人體的健康具有好處，那麼藕粉和葛根粉哪個好？藕粉與葛根粉有什麼不同？
各有各的好，主要根據自身的喜好選擇。
藕粉是一種以蓮藕爲主要原料，然後經過嚴苛的選藕、研磨、沉降、錘鍊、刀削等傳統工藝加工製成的，具有較高的營養價值，適量食用具有一定養血益氣，通便止瀉、健脾開胃、清熱等作用，而葛根粉則是由葛根塊根經水磨而澄取的澱粉，適量食用具有解熱除煩，生津止渴之功效，所以藕粉和葛根粉各有各的好，主要根據自身的喜好選擇。
藕粉主要是由蓮藕的肥大根莖製成的，而葛根粉則是由豆科植物野葛的塊根製成的澱粉，營養價值比較高，既可以食用也可以藥用。
藕粉中含有大量的維生素、澱粉、多糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、氨基酸及多種礦物質元素等營養成分物質，而葛根粉中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、胡蘿蔔素、黃酮素、氨基酸以及鈣、鐵量等營養成分物質。
藕粉的顏色主要是白色爲主，但要是長期暴露在空氣中，那麼藕粉就會被空氣氧化，從而有點微紅，而葛根粉顏色種類較多，有白色或者微黃色，有時候還會添加一些色素。
都可以適量食用。
藕粉和葛根粉兩者的熱量都比較低，適量食用並不會導致人體發胖，但由於兩者中的維生素成分都比較高，所以在吃的時候一定要注意，不宜過量食用，不然很容易出現消化不良的情況發生，對人體的健康造成威脅。
能一起吃。
藕粉和葛根粉兩者的營養成分之間並沒有相剋的地方，適量食用一起食用並不會對人體的健康造成傷害，是可以一起吃的，只是由於藕粉和葛根粉都屬於寒性食物，過量一起食用容易加重人體腸胃負擔，所以藕粉和葛根粉可以一起吃，但是要適量。
藕粉是一種寒性食物，過量食用容易加重人體體內寒氣，而脾胃虛寒者體內寒氣較重，過量食用容易誘發或者加重其病情，所以脾胃虛寒者是不建議食用藕粉的。
孕婦的體質一般比較弱，而藕粉中含有大量的纖維素成分，孕婦過量食用容易加重胃腸道負擔，其次藕粉是一類寒性食物，孕婦過量食用不利於胎兒的健康，所以孕婦不宜過量食用藕粉。
經期女性的體質比較差，不宜受寒，而藕粉是性寒，所以在女性經期期間，最好是不要食用藕粉，避免對自身的健康造成威脅。
葛根粉是涼性食物，體寒、溼氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適，所以一般建議體寒溼重者要適量食用葛根粉。
葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，低血壓患者吃葛根粉容易誘發或者加重其病情，所以一般是不建議低血壓患者食用葛根粉的。
葛根粉具有一定降血壓的作用，在降低人體血壓的同時還能降低血糖，所以低血糖的患者也不宜食用葛根粉，避免對自身的身體健康造成威脅。
