黑豆是一種營養價值豐富的食材，而在購買黑豆的時候會看見綠芯和黃芯的，那麼這兩種黑豆哪個好一些呢？女人吃黑豆又有什麼好處呢？
市面上的黑豆分爲綠芯黑豆和黃芯黑豆，也就是烏皮青仁豆和烏皮青黃豆，這兩種黑豆的營養成分都比較高，並沒有誰好誰壞之分，具體看個人選擇。
綠芯黑豆中含有豐富的蛋白質、維生素、鐵質等營養成分，在中醫上應用比較廣泛，屬於滋補佳品，具有養陰補氣、滋補明目、活血解毒、烏髮等功效，而黃芯黑豆是一種從日本引入的品種，營養成分較高，是一種蜜餞製作的好材料，味道香甜、軟糯，深受人們喜愛。
所以黃芯黑豆和綠芯黑豆都有比較不錯的運用，選擇哪種需要看個人用途。
黑豆中富含蛋白質，其中蛋白質含量高達30-40%，而且黑豆中氨基酸含量也較高，特別是人體必需的8種氨基酸，因此適量的食用黑豆，能夠補充人體營養，提高自身免疫力。
黑豆中含有蛋黃素、鈣質等營養成分，人體適量的食用，能夠預防大腦遲鈍，提高腦細胞功能，起到健腦益智的作用，對預防老年癡呆有所幫助。
黑豆中含有多種維生素，而維生素能夠在一定程度上抑制體內自由基，食用黑豆，能夠起到抗衰老，美容養顏的功效，對保持肌膚細嫩、有光澤有所幫助，另外，黑豆還能明目、烏髮。
只要沒有異味等變質情況都是可以吃的。
黑豆在水中浸泡一段時間後，其外皮出現脫落的話，其中的綠芯是正常的，是可以食用的，但是需要注意的是，若是泡綠的黑豆有明顯的變軟、異味、腐爛等變質情況是不建議食用的，因爲此時的黑豆已經滋生了大量的細菌等微生物，食用會影響自身健康，常伴有腹痛、腹瀉等不適症狀。
有一部分會選擇早上食用豆漿，不妨用黑豆打豆漿，其中的營養成分比黃豆高，而且味道也是比較不錯的，具體做法如下：
1、首先準備黑豆適量，在清水中浸泡1-2小時，使其泡發。
2、接着將泡好的黑豆清洗，控幹水分，倒入榨汁機中。
3、然後加入適量的水沒過食材，榨3-5分鐘。
4、最後用過濾網過濾，再放入鍋中大火煮3-5分鐘即可食用，可根據自己的喜好添加適量的白糖或者蜂蜜。
