早上去市場的時候看見穀雨茶，買了一些回家，而食用穀雨茶有什麼功效與作用呢？穀雨茶是我們常說的綠茶嗎？
穀雨茶生長在溫和的春季，口感醇香綿和，而中醫認爲，穀雨茶溫涼，具有溫良去火的特點，因此常用作茶療。
穀雨茶是春天的第二批茶葉揉制而成的，其中含有豐富的茶多酚，而茶多酚具有一定的收斂作用，對於病毒等微生物有殺菌效果，因此常喝穀雨茶具有消炎殺菌的效果。
穀雨茶中含有一定的咖啡鹼，而適量的食用咖啡鹼能夠提高胃部胃酸的分泌，從而加快腸胃消化，幫助食物殘渣及尿液的排出，起到一定促進消化的作用。
穀雨茶中含有維生素、氨基酸、茶多酚等多種營養成分，人體適量的食用，能夠補充營養，提高自身免疫力，對外界病菌有所抵抗。
是綠茶的一種。
穀雨茶就如名字所說，是穀雨時節採製的春茶，因爲是用春季的第二批嫩芽製作的，又叫做二春茶，而春季溫度適中、雨量充沛，加上茶樹經過了冬季的休養，長出的穀雨茶芽嫩、葉肥沃，香氣怡人。
而綠茶作爲我國主要的茶類之一，種類繁多，主要是指茶樹的新葉或芽，未經過發酵，經過殺青等工藝製作的飲品，因此穀雨茶也是綠茶的一種。
明前茶是清明節前採製的茶葉，又叫做早春茶，由於芽嫩、味道香濃，含有的營養物質也較爲豐富，被人們喜愛。而穀雨茶是穀雨後立夏前採摘的茶葉，這時我國大部分地區氣溫升高，空氣溼度較大，正是植物生長髮育的時期，也是採茶的重要階段，其茶味道清香，芽嫩。
穀雨茶採摘是萬物復甦的時期，此時植物生長速度快，採摘的穀雨茶數量也較多，而明前茶因爲趕早和氣候等因素，清明前的發芽數量有限，生長速度也較慢，因此產量上會比穀雨茶來說較少。
穀雨茶的泡發如下：
材料：穀雨茶、蜂蜜適量。
做法：
1、首先將玻璃杯清洗乾淨，擦乾水分。
2、接着在杯中放入適量的穀雨茶，倒入溫開水。
3、然後蓋上蓋子燜3-5分鐘，使茶葉泡發。
4、待水溫降至60度時，倒入適量的蜂蜜，用勺子攪拌均勻後即可飲用。
