花捲是我國的一個傳統麪點，在家也能夠很容易的製作，但是對於新手而言並不簡單，那麼花捲開鍋之後蒸多長時間呢？
10-15分鐘左右。
花捲蒸制的時間不需要太長，在開鍋之後，蒸制10-15分鐘左右就可以了，蒸制的時間太長反而很容易使得其花捲的口感下降。
尤其是加了蔥花的花捲，蒸制的時間更加不宜長，不然很容易導致蔥花變黃，從而影響到花捲的外觀。
但是花捲蒸制的時間也是需要根據實際情況而定，比如火力的大小、鍋具的選擇等都是會影響到蒸制時間的，所以也可以通過花捲的成熟情況來決定蒸制的時間。
大火。
蒸花捲的話，最好是採用大火進行蒸制，因爲只有大火才能夠使得花捲在短時間內蒸熟，從而保證花捲的口感和味道。
採用大火進行蒸制的話，其中的水蒸氣可以讓麪糰從生面的狀態，快速達到膨脹的狀態，從而快速定型、成熟，從而花捲的形態會更加蓬鬆，味道和口感也會更加的好。
若是使用的是小火的話，很容易出現塌陷的情況，也比較難以蒸出比較蓬鬆的狀態，而且製作出來的花捲口感不僅不蓬鬆，而且口感也不會勁道。
但是在採用大火蒸制的時候，還有一點需要注意的是大火關火之後需要進行燜蒸一段時間，因爲大火蒸制完之後，其中的溫度比較高，此時開蓋的話，花捲容易熱脹冷縮，從而花捲容易收縮。
花捲是比較容易判斷熟了的，主要是看起外觀，其外觀呈現出一個比較蓬鬆、白嫩的狀態的話，沒有生面的生硬的狀態的話，那就證明其已經熟了。
其次還有一種比較直觀的方式的話，就只品嚐，熟了的花捲其味道是帶有香甜的味道的，而若是食用的是生面的味道，口感偏硬的話，那麼就證明花捲沒有熟。
花捲蒸出來不軟的話，其實會有很多的原因造成，需要根據實際情況來判斷，可以瞭解之後下次製作的時候，多多注意。
若是採用的是低筋麪粉製作出來的花捲難以出筋，從而不軟；而水分過多過少都會影響到麪糰的形成，從而影響到蒸制；最爲主要的火候，火候太大或者過小也都是會影響花捲的口感的。
