海石花是生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有好處，那麼煮海石花爲什麼要加醋？煮海石花不加醋可以嗎？
海石花是動物脊突苔蟲或瘤苔蟲的乾燥骨骼，呈珊瑚樣不規則塊狀，食用之前需要煮一下才能吃，具有一定是腥味，適當的加一些醋，可以幫助去除海石花的腥味，其次只有加了醋，海石花纔會煮出膠質，口感纔會好，否則會影響海石花的口感。
一般情況下一公兩海石花，只需要放1小勺的醋就可以了，不需要放太多，否則會導致海石花具有一定的酸味。
不可以。
通常情況下海石花煮的時候是需要加一定量的白醋的，因爲只有這樣海石花纔會析出膠質，做成海石花，否則就會導致海石花不凝固，並且還會帶有一定的腥味，吃起來口感不是很好。
要是不想加醋，那麼需要找出可以替代醋的作用的食材，否則煮海石花是需要加一定量的醋的。
一般需要煮30-40分鐘左右。
海石花是動物脊突苔蟲或瘤苔蟲的乾燥骨骼，屬於一種藥材，適量食用具有一定治療咳嗽不止、小兒天哮、血淋、石淋等症狀以及疾病，質地比較堅硬，洗乾淨之後，一般需要煮30-40分鐘左右的時間，才能將其煮軟煮熟。
一般情況下沒熟的海石花是不建議吃的，因爲沒熟的海石花中含有大量的雜質，食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，不利於人體的健康。
1、首先把要處理的幹海石花準備好。
2、然後準備一盆涼水。
3、之後將幹海石花放進去，浸泡1-2小時左右。
4、1-2小時左右之後，將海石花去除，去除雜質。
5、最後用清水將其清洗乾淨即可。
涼拌海石花
材料：海石花、鹽、醋、糖、雞精、蒜末、白菜絲。
做法：
1、先把海石花備好，是做瓊脂的主要原料。
2、然後用涼水泡兩個小時，千萬不可用熱水焯。
3、之後把泡好的海石花清洗乾淨，其他材料備好。
4、最後加鹽，醋，糖，雞精拌勻即可
