夏天非常適合喝一碗綠豆湯，但是綠豆湯又很容易壞掉，我們要如何判斷綠豆湯有沒有餿掉呢?綠豆湯喝了之後能不能減肥呢？讓我們一起來看看吧。
正常情況下綠豆湯聞起來會散發出一股清香味，但如果是餿掉的綠豆湯的話聞起來就會有一股酸味，這是由於綠豆湯滋生細菌導致發酵變質引起的。如果家裏的綠豆湯有出現這種發酸的現象就要立即停止食用。
一般情況下的綠豆湯的質地較爲均勻，但綠豆湯餿了之後就會發生改變，看起來就會呈現湯水分離的狀態。
看情況而定。
綠豆湯中含有許多的蛋白質、澱粉、維生素以及膳食纖維等營養成分，如果將其直接放置在室溫下的話就很容易餿掉，特別是高溫天氣，放一晚上就壞掉了。
如果綠豆湯熬多了喝不完的話，建議將其密封裝好，然後放入冰箱中冷藏保存，低溫可以抑制細菌的滋生，從而能延長綠豆湯的保存時間，一般綠豆湯冷藏保存的話能夠保存2天左右。
鍋具使用不當就可能會導致煮出來的綠豆湯呈紅色，如果用的是鐵鍋熬綠豆湯的話，鐵鍋中的鐵離子就會析出，從而導致綠豆變色。
熬綠豆湯的時候需要加水，如果這個水加的不對的話也會使得熬出來的綠豆湯變紅，使用的如果是鹼性的水的話，其鹼性成分就會抑制綠豆中的抗氧化成分，從而使得綠豆湯變紅。所以在煮綠豆湯的時候儘量使用純淨水。
綠豆中含有大量的多酚物質，這些物質與氧氣接觸之後就會發生氧化反應，從而會使得綠豆湯顏色變紅，且與氧氣接觸越久的話顏色也就越深。
適量喝一點能幫助減肥。
適量喝一點綠豆湯是能起到輔助減肥的作用的，綠豆湯具有清熱解毒，利尿消腫的作用，適量使用能夠幫助排出體內多餘的水分和毒素。同時綠豆湯具有一定的飽腹感，食用後還能減少其他高熱量食物的攝入。但注意一定不要吃太多，因爲綠豆湯中澱粉含量並不低，食用過多的話反而會有導致長胖的風險。
