買了一點肥牛捲回來，但是沒有將肥牛卷放在結冰層內，這樣肥牛卷還能繼續吃嗎？我們又該怎麼判斷肥牛捲到底壞了沒有呢？讓我們一起來看看吧。
看情況而定。
如果是當天剛買回來的肥牛卷沒有及時放入冰箱中冷凍保存，但是又沒有壞的話，是可以繼續食用的。
但如果是將肥牛卷放置在室溫下時間較久的話就不宜繼續食用。一般肥牛卷放置在室溫下只能保存1-2天，但如果將肥牛卷放置在冷藏室內保存的話就能保存2-3天左右。如果買回來的肥牛卷超過這麼久沒有放入冷凍室內且開始出現變質的情況的話就要立即停止食用。
新鮮的肥牛卷顏色看起來會呈有光澤的紅色，且顏色較爲均勻。但如果是不新鮮的肥牛卷的話，顏色看起來會比較的暗淡，且沒有什麼光澤。
新鮮的肥牛卷用手指按下去的時候肉質會比較的有彈性。但一旦肥牛卷的肉質開始變得鬆軟，且摸起來的時候有粘手的感覺的話，就說明肥牛卷已經開始變質了。
新鮮的肥牛卷聞起來並沒有什麼特殊的氣味，但如果是已經變質的肥牛卷的話，聞起來就會有一股臭味。
是。
正常情況下肥牛卷的顏色是紅色的，但如果肥牛卷表面開始出現黑點的情況時，就說明肥牛卷已經開始變壞了。肥牛卷放置時間過久或者是保存方式不當的話就會引起肥牛卷出現變質，這些黑點很可能是細菌滋生所導致的。所以像這種有黑點的肥牛卷的話，是不建議再繼續食用的。
保存得當的話1-2個月左右。
肥牛卷肉質鮮嫩，其含有豐富的營養成分，如果將其放置在室溫下的話，肥牛卷就很容易壞掉。所以一般建議吃不完的肥牛卷要放入冰箱中冷凍保存，在密封保存得當的情況下，肥牛卷一般能夠保存1-2個月左右，但還是建議要儘快食用完，這樣才能最好的保存肥牛卷的營養和口感。
