家裏今天買了肥牛卷，如果將其直接放置在常溫下的話，一天會壞嗎？肥牛卷如果冷凍保存的話又能保存多久呢？讓我們一起看一下吧。
看情況而定。
肥牛卷中含有豐富的蛋白質、維生素以及鐵、鋅、鈣等多種礦物質元素，如果是像秋冬這種氣溫不高的季節的話，將肥牛卷在常溫下放置一天是不一定會壞掉。
但如果是在天氣較爲炎熱的夏天，將肥牛卷放置在室溫下的話，肥牛卷就很容易引起細菌滋生，從而使肥牛卷壞掉。
新鮮的肥牛卷顏色會呈較均勻的紅色，且肥牛卷看起來會比較的有光澤，同時肉質也是比較的有彈性。但如果是壞了的肥牛卷的話，顏色看起來會比較的暗淡，且缺乏光澤，同時壞掉的肥牛卷肉質也會比較的鬆軟。
新鮮的肥牛卷聞起來是沒有什麼特別的氣味的，但當肥牛捲開始出現腐壞時，就會散發出一種腐臭味。
新鮮的肥牛卷肉質較有彈性，且摸起來的時候不會有粘手的感覺。但壞了或者是不新鮮的肥牛卷表面就會發粘。
1-2個月左右。
如果是超市那種密封包裝好的肥牛卷，只要是在沒有開封的情況下，在其保質期內食用完即可。
但如果是那種散裝或者是已經開封了的肥牛卷的話，建議冷凍1-2個內將其食用完，冷凍保存雖然能抑制細菌的滋生，但是保存時間一久的話還會會有細菌滋生的可能，且冷凍時間越長的話，肥牛卷的口感也就越不好，所以建議還是要儘快食用完。
最好先解凍。
冷凍肥牛卷不解凍也是能下鍋煮的，但還是建議要先進行解凍。因爲冷凍過的肥牛卷如果不解凍的話，煮的時間也就比較久，這樣煮出來的肥牛卷肉質會偏老，口感就會不怎麼好。所以建議吃之前要稍微的將肥牛卷解一下凍。
