最近家裏收到親戚送來的新鮮小花生，大家子煮過後還剩了些，這幾天是吃不下了，那這煮過的花生改怎麼保存呢？
建議冷凍保存。
花生中含有25%～35%的蛋白，50%左右的脂肪，以及糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，水煮後花生的味道也更加美味，但是煮花生水分比較多，如果天氣較熱，長時間擺放容易變質發酸，如果想長時間保存，可以先把熟花生曬乾，等花生內水分少了之後，再用塑料袋將花生裝起來，紮緊封好口，放入冰箱內保存，這樣能很長一段時間保持花生不變質。
視情況而定。
如果夏天氣溫高、溼度大，常溫下的熟花生只能放一天，再放就會有餿味了，要是把熟花生放到冰箱冷藏保存的話，能保存3天左右，將熟花生放到冰箱裏速凍的話，大約能保存1個月左右，但是熟的溼花生容易滋生細菌，而且放的越久，口感也比剛煮的要差，營養也會有所減少，建議及時將熟花生吃完，以免放久了變質，對健康造成影響。
建議冷藏即可。
冰箱冷藏的溫度一般在在4-10度，這個溫度範圍內花生所含的油脂基本上是固態了，其代謝也不會很旺盛，不會產生什麼大的變化，但放到0度以下冰凍保存的話，有可能會凍害花生，影響口感，如果用來榨油的話，溼度還應控制在85%以下，在這個溫度和溼度條件下，基本不會生成黃麴黴毒素，儲存幾個月應該是沒有問題的。
1.準備花生、八角、花椒、桂皮、鹽。
2.將花生用水洗淨表面的泥土和灰沙，濾幹水分備用。
3.將八角等調料放入鍋中，加水燒熱，把花生倒入鍋中，加鹽，大火煮開後轉小火煮40分鐘左右，煮制期間定時翻一下。
4.關火後浸泡20-30分鐘左右再吃，讓調料鮮香味更好的融入花生裏。
