金桔是一種營養非常豐富的水果，而且吃起來也很好吃，有時候吃不完的話也可以將其熬成金桔膏來食用，那熬金桔膏需要去籽嗎？
需要。
雖然金桔籽並沒有毒性，但是金桔籽具有一定的苦味和澀味，在熬煮的過程中會慢慢釋放出來，如果不去籽就用來熬金桔膏的話，會使熬出來的金桔膏帶有一定的苦味，吃起來口感不好，並不是所有人都能接受，所以建議最好是去掉籽後再熬。
如果不介意苦澀味道的話，也可以不去籽熬，因爲金桔籽中也含有一定的營養物質，所以不去籽熬出來的金桔膏營養成分會更多一些。
煮至黏稠狀即可。
金桔膏主要是由金桔和冰糖熬製而成的，對於金桔膏的熬製時間並沒有具體規定，一般需要根據金桔膏的形態來進行判斷，只要金桔膏變成透明、黏稠狀就可以了，大約需要熬30-40分鐘左右，具體時間需要根據金桔的大小以及火力的大小來進行決定。
如果比較趕時間的話也可以將金桔切成片後進行熬製，這樣可以有效地促進金桔中水分的釋放，所需要的時間也會更短一些。
不建議用鐵鍋。
因爲金桔中含有一定的有機酸成分，所以需要選擇一些性質比較穩定、不容易發生反應的鍋子來熬製，比如砂鍋、陶瓷鍋、不鏽鋼鍋都是可以的。
但是不建議用鐵鍋來熬製，這是因爲鐵鍋中含有一定的鐵元素，當有機酸與鐵相撞後就會發生化學反應，使鐵還原成鐵化合物，食用後容易對人體的腸胃造成較大的刺激，所以一般不建議用鐵鍋來熬金桔膏。
1、血糖偏高者：金桔本身含有較高的糖分，而金桔膏在製作過程中又會加入大量的糖，所以對於一些本身體內血糖偏高的患者來說是不適合食用的，以免食用後出現身體不適的症狀。
2、胃酸分泌過多者：金桔膏中含有較多的有機酸成分，食用後會刺激胃酸的分泌，所以對於一些本身胃酸分泌過多的患者來說建議少吃或不吃，以免胃酸過多引起身體不適。
