很多人都會在家裏自己泡製糖醋蒜，但有時候糖醋蒜在泡製的過程中會出現白色斑點，那這些白色斑點又是什麼呢？
糖醋蒜上所起的白色斑點有可能是黴點，是因爲糖醋蒜在保存的過程中保存不當，導致糖醋蒜滋生了微生物而出現的變質情況。
如果在泡製糖醋蒜的時候，沒有將全部的大蒜都浸泡在糖醋汁裏面的話，未浸泡到糖醋汁的部位就有可能會出現白色的斑點，此時只要將起白點的部位重新放入糖醋汁裏浸泡一段時間之後就能自動消失了。
視情況而定。
如果買的糖蒜起白點了，那對於其還能不能吃就需要根據糖蒜有沒有變質來決定，如果糖醋蒜只是起了白點，但是沒有出現其它異常變質情況時，那麼是可以繼續吃的。
如果糖蒜不僅僅起了白點，而且還伴隨着發酸、發臭等異常的情況時，那麼證明此時的糖蒜中已經滋生了較多的有害微生物了，不宜再繼續食用，以免對身體健康造成影響。
一年左右。
糖醋蒜是將大蒜浸泡在糖醋汁裏製作而成的，其中所含的大蒜和醋都具有殺菌消毒的作用，所以糖醋蒜的保存時間相對來說還是比較長的，一般在保存得當的情況下最多可以放置一年左右。
其具體保存時間與環境溫度也有很大的關係，如果溫度比較高的話，那麼糖醋蒜的保質時間也會相對縮短，如果發現糖醋蒜已經出現冒泡、發酸、發臭等異常現象時，就最好不要再吃了。
視情況而定。
如果將糖蒜從糖醋汁裏面撈出來的話，那麼就會很容易變質，建議將糖蒜用保鮮袋裝好，然後置於冰箱中的冷藏室中保存，這樣大約可以保存一週左右，比較方便隨取隨吃。
如果想要保存更長時間的話，那麼可以將糖蒜用保鮮袋一小袋一小袋的包好，然後將糖醋蒜置於冰箱的冷凍室中保存，這樣可以保存較長的時間，吃的時候每次取出一小袋解凍就可以了。
