花蛤是一種常見的海鮮，肉質鮮嫩，經常炒着食用，不過有時候會遇到死了的花蛤，那麼花蛤死了還能炒開口嗎？
一般能炒開口。
花蛤能否開口，通常只與其自身的構造有關，與花蛤的死活關係不大，所以死了的花蛤一般也是能炒開口的。
花蛤的張開主要依靠韌帶，而閉合主要依靠閉殼肌，花蛤的閉殼肌連接着花蛤的兩個貝殼，所以當閉合肌收縮的時候，貝殼就會閉合。通常在炒制的時候，花蛤的閉合肌會因高溫而逐漸失去收縮的功能，所以貝殼就張開了。
正常死亡不久的花蛤是可以吃的。
正常死亡不久的花蛤通常還沒有太多細菌滋生，所以一般是可以食用的，只是口感不太新鮮而已，而死亡較久的花蛤可能已經在細菌的作用下產生了較多組胺，組胺攝入體內容易對腸道產生不利的影響，所以建議不要再吃了。
雖然有些死亡的花蛤也是可以吃的，但是營養物質和口感一般都已經受到了影響，所以建議最好不要等到花蛤死了再食用。
根據情況而定。
在水中泡了一夜的花蛤還能不能吃，要根據當時花蛤的具體情況來決定，如果用手觸碰花蛤，花蛤的觸角會迅速收回的話，那麼這個花蛤就還是活的，適合食用。
而如果花蛤被觸碰也沒反應，甚至散發出一些臭味，那麼這個花蛤已經死了，裏面可能已經滋生了大量的細菌，繼續食用的話可能會對身體不利，所以不建議再吃了。
一般不建議食用。
花蛤中的黑東西通常是花蛤的內臟，主要是一些消化系統的器官，這些器官裏面經常有沒消化完的食物和一些代謝廢物，有時還含有泥沙，嚐起來口感不怎麼好，所以一般是不建議食用的。
在製作花蛤的時候，建議用鹽水泡一段時間使它吐出裏面的泥沙，再用清水好好清洗乾淨，這樣可以除去一部分黑色的東西，便於後面的食用。
