花蛤是生活中常見的一種海鮮，味道鮮美，營養豐富，我很喜歡吃，但是在買花蛤的時候發現，很多花蛤都不會開口，請問花蛤不開口是死的嗎？
不一定。
花蛤活着的時候，並不是說一定會處於開口狀態，因此在挑選的時候，可以拿起2個對敲一下，聲音比較沉悶的一般都是活的，如果比較空則說明死了。
但要是已經在烹飪階段了，則有可能是因爲煮的時間不夠，建議多煮一會兒即可，要還是煮不開的話，則有可能是在買的時候，摻進了個別壞死的花蛤，這樣的花蛤是不能吃的，直接將其挑出來即可。
視情況而定。
市場上的死花蛤是不建議食用的，因爲這樣的花蛤一般都不能明確死亡的時間，其中很有可能已經發生了變質，產生了對人體健康有害的物質。
但要是買回去的活花蛤出現了死亡情況，一般都是還可以繼續食用的，因爲剛剛死亡的花蛤新鮮度還比較高，一般都不會產生有害物質。
但需注意的是，花蛤富含水分、蛋白質、脂肪等易滋生細菌微生物的物質，要是在死亡後保存不當，或者保存時間過長時，也會出現變質的情況，因此買回去的花蛤出現死亡情況時，最好儘快食用。
從現代營養的角度來看，花蛤中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、各種維生素和藥用成分，以及鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，食用可以爲機體正常代謝提供能量，起到增強免疫力，減少疾病發生的作用。
而從中醫的角度來看，花蛤有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，因此對於患有腎虛、甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的患者都能起到緩解功效。
胃腸不適
由於花蛤性寒，要是食用過多的話，就很容易引起脾胃虛寒、脾虛泄瀉等不適，尤其對於本身就是寒性體質的人羣而言，症狀會表現的更爲明顯。
過敏
對於部分人羣而言，食用花蛤有可能會出現過皮膚髮癢、起丘疹或者咽癢咳嗽、鼻癢鼻塞等過敏症狀，嚴重的話甚至可引起呼吸困難、休克等情況。
花蛤一般都是通過張口閉口來判斷死活，因爲花蛤在水中的時候，一般都會張開嘴巴呼吸，但活的花蛤都十分容易受驚，因此想要判斷花蛤是活的還是死的，直接碰觸那些開殼的花蛤，如果花蛤立馬閉上了，就說明還是活的，要是沒有任何反應的話，則說明是死的。
