花甲和蛤蜊是同一種東西嗎 蛤蜊和花甲哪個好吃

花甲和蛤蜊可能我們很多人都不是分的很清楚，而且感覺外形都比較相似，那麼花甲和蛤蜊是同一種東西嗎？蛤蜊和花甲哪個好吃？

花甲和蛤蜊是同一種東西嗎

不是，花甲是屬於蛤蜊的一個品種。

雖然花甲（花蛤）也被叫做蛤蜊，但實際上，花甲只是蛤蜊中的一個品種，因爲蛤蜊是屬於軟體動物門，蛤蜊總科，還含有其他的品種，比如青蛤、白蛤、文蛤、西施舌、血蛤、油蛤，大多都是可食用貝類，只不過可能形狀和生活習性不同，不過一般是花甲比較常見，而且味道也比較好一點。

蛤蜊和花甲哪個好吃

看個人口味。

花甲是最爲常見的一種蛤蜊科的食物，如果要比較蛤蜊和花甲的話，一般是把花甲和其他蛤蜊科的相比較，例如文蛤或血蛤等，這些貝類的肉質其實在本質上相差不大，如文蛤，它的個頭一般比花甲大，而且裏面的肉質也是比花甲多一些，而且價格也是便宜一點，而花甲殼小，裏面的肉質少，但是味道卻是十分的鮮美，拿來燉湯或者是爆炒都比較入味。

花甲怎樣吐沙子吐得乾淨

1.鹽水浸泡

在處理花甲的時候，由於貝類生物大多都是含有很多沙子，所以需要清理乾淨花甲裏面的沙子，可以先把花甲放在清水裏面浸泡，然後加入一些食鹽進去攪拌均勻，浸泡一會後，就可以看到花甲裏面的沙子吐出來很很多，因爲鹽水可以模擬花甲的生活環境，主動讓花甲吐沙，但是需要花費的時間可能會比較久一點。

2.溫水浸泡

選擇50℃左右的溫水浸泡花甲，花甲一般都會感受到溫度的刺激，而且耐受性不高，會主動吐沙，大概十分鐘左右就可以了，時間花費的比較少一點，到是溫度不宜太高，可能會損傷花甲的肉質。

3.加油和醋

在清水中加入油和醋可以使清水中的氧氣有一定的隔絕，可以刺激花甲，讓其張口來驅除花甲裏面的沙子，浸泡大約15分鐘左右就可以了。

花甲寄生蟲煮多久會死

一般是10分鐘左右

花甲中可能會含有寄生蟲，如果是要殺死的話，需要用高溫加熱的方式，寄生蟲一般在70到100攝氏度的溫度中就會死亡，所以煮花甲的溫度要達到，時間一般是在10分鐘左右，如果太短就會殺不死寄生蟲，如果太長肉質就會受影響，其實只要熟了的話，再煮一會就可以了。