文蛤主要產於沿海一帶，其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美，爲如東縣出口創匯的主要海產品之一。號稱“天下第一鮮”。花蛤受到人們的喜歡可不僅是好吃怎麼簡單，其營養價值也相當不凡，那麼你知道花蛤有哪些營養價值嗎?經常吃花蛤有哪些好處呢?下面跟小編一起來了解下，吃對花蛤，身體棒棒的!
花蛤營養價值
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作爲人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
吃花蛤的好處
1、補充蛋白質
蛋白質是人體必須的一種營養成分，它能促進身體代謝，也能提高身體各器官的功能，是維持身體健康的重要物質，而花蛤這種食材中就含有大量的高質量蛋白質，而且這種蛋白質易於人體吸收和利用，因此平時食用花蛤對提高人類身體素質有很大的好處。
2、補充礦物質
花蛤中有多種對人體有益的礦物質，像鈣、鐵、鋅、硒以及磷等物質的含量就都比較高，這些物質也是人體正常代謝時的必須成分，另外鈣還能提高骨密度，增加骨骼韌性，預防骨質疏鬆。而鐵這種微量元素則可以促進血紅細胞再生，具有不錯的補血功效。
3、預防高血脂
花蛤還是一種可以預防高血脂的食材，它含有一種獨特的物質，叫代爾太，這種物質可以清除人體內的膽固醇，也能預防膽固醇轉化成結石，經常食用花蛤可以吸收一定數量的代爾太，也就能有效預防高血脂和結石病的發生。
附生活常識：花蛤怎麼吐沙
方法1：果時間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水(水溫低了，花蛤不樂意吐沙)放入油和鹽巴(油和鹽巴的數量看盆子裏有多少水，水多了就多放點)。
放置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了。
方法2：將鍋倒滿水，然後放入花蛤，等它煮開;等鍋裏的水全開了，花蛤也全都張開殼了，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理乾淨了，不過這樣會影響花蛤的鮮味!
小編結語：文蛤肉有滋陰利水的功能。蛤粉與清熱解毒藥青黛及黃芩等共同製成的中藥片劑，可以治療慢性氣管炎、哮喘。蛤粉還可以和冰片、枯礬研末，外用治療中耳炎。蛤粉與海藻、海螺、海螵蛸等組成四海舒鬱丸，適用於甲狀腺癌的治療，取得了一定療效。病屬邪熱痰結者宜之，氣虛有寒者不得用文蛤。
