在包糉子之前需不需要將葉子先煮一下呢？糉葉包過一次糉子之後又能不能反覆使用呢？讓我們一起來看一下吧。
需要。
在包糉子之前是需要將糉葉清洗乾淨並用沸水煮一遍的，且在煮糉葉的時候最好能加入適量的食用鹽以及鹼水。食用鹽能起到殺菌消毒的作用，同時還能進一步的增強糉葉的韌性從而使它不會因爲彎曲、摺疊而破裂。而加入鹼水一起煮能讓糉葉保持翠綠色，這樣包好的糉子顏色更好看，一般將糉葉煮10分鐘左右即可。
可以。
只要糉葉沒有出現破損的情況，都是可以反覆使用的。只要將用過的糉葉洗幹，放在陰涼、通風、避光處晾乾就可以了。只是這種使用過一次的糉葉會失去其原本的光澤和香味，再次用來包糉子，糉子的香味會會有減少。
各有各的好處。
幹糉葉由於曬乾的原因，其韌性比較差，在包糉子的時候稍用力可能會出現糉葉破裂的情況。但其曬過之後糉葉香味更明顯，所以用幹糉葉包出來的糉子吃起來口感更香。
而新鮮糉葉相比之下韌性會更好，這樣在包糉子的過程中會更便於包裹，不容易出現破裂的情況。
糯米分爲長的和圓的兩種，在包糉子的時候要選擇圓糯米，因爲圓糯米黏性更大、口感更好，且不容易回生，這樣包出來的糉子會更好吃。
在包糉子之前要用冷水將糯米浸泡3-5小時左右，糯米吸水后里面的黏性成分會更好的釋放，這樣糉子更容易被煮熟，煮熟了糉子口感也會更軟糯。
在包糉子的時候糯米放的不宜過滿，因爲糯米受熱會膨脹，一下放太多糯米會導致糉子在煮的時候出現脹開的情況。
