百合幹是苦的嗎 百合幹發黃了還能吃嗎

百合幹是生活中常見的一種中藥材，從食用口感來說，我記得百合乾的味道也不是很明顯，昨天在外面的時候買了一些百合幹，晚上的時候準備把百合幹煮了吃了，我試味道的時候發現百合乾的味道是苦的，這是怎麼回事呢？下面一起來看看吧！

百合幹是苦的嗎

一般會有輕微苦味。

百合幹是新鮮百合脫水製成的一種食物，常用於煮銀耳百合湯或者百合小米粥等，生活中常見的食物，但同時百合也是一種中藥材，中藥材都具有一定的藥性，大部分中藥材都是有苦味的，百合的苦味不是很重，一般人羣都可以接受，而且百合一般都是和有甜味的食物一起進行烹調食用的，在煮制後，百合的味道一般人皆可適量食用。

小貼士

有一種藥用百合，苦味比較重，日常在挑選百合的時候不要買到藥用百合了。

百合幹發黃了還能吃嗎

可以吃。

新鮮百合是白色的，經過脫水之後的百合幹是黃色的，因此，百合幹發黃是正常情況，買到了發黃的百合幹是可以正常食用的；如果購買到的百合幹非常潔白，建議不要吃，這種百合幹可能是薰過硫磺的，薰過硫磺的百合幹食用後對健康還有一定的風險，因此，日常生活中最好是不要吃一些過分潔白的百合幹。

百合幹煮粥前要泡多久

1個小時左右。

百合幹是用新鮮百合脫水製成的，在煮粥之前需要對百合幹進行浸泡，使百合乾的細胞充分的吸水膨脹，百合的體積較小，比較容易泡發，一般來說，百合幹浸泡一個小時就可以了，然後放入鍋中，加入其他食材一起進行熬煮即可。

百合幹煮多久才能熟

5-10分鐘左右。

百合幹在煮之前都會泡發，泡發之後百合的膳食纖維結構也比較鬆軟，進行熬煮的時候很快就煮熟了一般情況下煮5-10分鐘左右就可以了，判斷百合幹是否煮好的方法是，可以用筷子戳一戳，如果一戳就破的話，說明百合已經煮好、煮透，可以進行食用了。