大蒜口感辛辣，具有一定的殺菌消毒作用，是一種非常健康的食物，那日常生活中有沒有什麼人是不適合吃大蒜的呢？大蒜吃了到底是養肝還是傷肝呢？讓我們一起來看一下吧。
雖然大蒜有殺菌消毒的作用，適量吃一點對預防細菌性痢疾、腸炎等腸道疾病有不錯的效果。但對於非細菌性腹瀉患者來說，是不建議吃大蒜的，因爲大蒜當中含有大量的大蒜素等具有刺激性的成分，本身有腹瀉症狀食用後可能加重對腸壁的刺激，促使腸壁血管進一步充血水腫，從而加重腹瀉。
大蒜屬於溫辛類食物，其口感辛辣，屬於刺激性食物，其中的的大蒜素還會對眼部神經造成刺激，容易造成眼睛損傷。所以患有近視眼、花眼、青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、角膜炎等眼疾的人儘量少吃大蒜，否則容易加重眼部不適。
患有消化道潰瘍疾病的人羣也不宜過多食用大蒜，因爲大蒜屬於刺激性食物，食用後會刺激胃酸分泌，消化道潰瘍患者食用大蒜會加重對腸胃黏膜的刺激，從而導致潰瘍症狀加重，很容易出現腹痛、腹脹、反酸等腸胃不適症狀。
護肝。
大蒜是一種非常健康的食物，適量吃一點大蒜也能起到養肝效果，同時還有消炎殺菌、抗過敏、護肝、降脂的作用，但前提是不能多吃。大蒜中含有豐富的硒元素，有很強的抗氧化作用，能參與血液中物質的代謝，適量食用能減少肝臟代謝負擔等作用。同時還能夠提高機體抗病毒性、抗過敏、保護心臟、預防糖尿病等多種作用，十分有益健康。
生吃更好。
適量吃一點大蒜能起到殺菌消毒、開胃消食等多種作用，通常大蒜生吃效果比較好。因爲大蒜中含有很多不耐高溫的營養成分，如果將其煮熟就會對其中營養成分造成破壞，尤其是大蒜中硫化物，維生素等成分，這樣大蒜殺菌抑菌等效果也會大打折扣。
只是大蒜生吃口感比較辛辣，過多食用容易煽動身體內熱導致上火，所以食用時需注意量。
