剛好在市場上買了一根鮮人蔘，這人蔘的食用價值，從古至今人人都知曉其珍貴，想着搭配雞湯一起做道人蔘雞湯美食，不知道這食用人蔘雞湯都有哪些禁忌事項呢？
（1）濃茶
茶葉含有大量的鞣酸，咖啡因等成分，這些成分與人蔘中的成分容易產生化學反應，產生沉澱，從而導致藥效降低。
（2）蘿蔔
人蔘補氣，蘿蔔消氣，吃蘿蔔會加快人蔘中的有效成分流失，而且蘿蔔中的胡蘿蔔素還會有效分解和降低藥效的作用，因此人蔘是忌與蘿蔔同吃的。
（3）黎蘆等
煎煮中藥時，人蔘不能和萊菔子、藜蘆、五靈脂放在一起煎煮，因爲需要用人蔘的人主要表現爲氣虛，而萊菔子、藜蘆、五靈脂忌用於體弱氣虛者，如果這類人單用藜蘆，那就使虛者更虛，如果同用，則必然損害、抵消人蔘的補氣效果。
若連續大量服用人蔘，可使人患“人蔘濫用綜合徵”，可導致失眠、神經衰弱、高血壓、易於激動，或表現爲性情抑鬱、食慾減退、低血壓、過敏等。
人蔘對大腦皮層有興奮作用，晚上服用人蔘易導致失眠和飽悶。中醫認爲，人蔘最好在早晨漱口之後空腹服用，活動後再進早餐，這樣既好吸收，又不滯氣。
服用人蔘應該根據“虛則補之，實則泄之”的治病原則，對於不虛的人不需要吃人蔘；對於上火、處於病情急性期間，如痛風急性期不宜吃，其人蔘雞湯補氣又嘌呤高，反而身體不受補，還容易加重病情。另外，健康兒童也不宜服用人蔘和人蔘類補品，以免導致兒童性早熟，影響正常健康發育。
可以放香菇。
香菇是一種很常見的菌菇類美食，其含有高蛋白、低脂肪、多糖、香菇多糖、香菇海藻糖、多種氨基酸和多種維生素等營養成分，和人蔘、雞一起燉湯營養成分上並不衝突，而且還能增強食用價值，起到健脾開胃、化痰理氣等功效。
2-3次左右。
人蔘煲湯服用，一次用量不可過多，一般幹人參煲湯在2-3克爲宜，而鮮人蔘10克左右即可，過量放入容易導致患者上火、精神過度亢奮，而且每個人的體質不一樣，在服用藥物的時候，即使是入菜服用也最好是聽從醫生的指導，一般一根鮮人蔘分成2-3次左右煲湯是比較適宜的。
人蔘氣虛的時候吃最好。
人蔘畢竟是藥物，吃的時候就是針對病症，跟時間沒關係，至於什麼時候，上午吃、下午吃都沒有問題，但是一定針對疾病設立，如久病出現的瘦弱、身體乏力、倦怠、一點力氣都沒有，屬於氣虛之症，人蔘服用可以補氣，吃藥就是針對疾病，有這樣的病就要用這個藥，沒有病的時候一般也用不着吃。
