涼拌菜是夏季最受歡迎的菜系，其中涼拌黃瓜清甜脆爽好吃，男女老少皆宜，但不知道這涼拌黃瓜是否可以放冰箱過夜呢？
涼拌黃瓜可以放冰箱過夜嗎
不可以，具體原因如下：
1、涼拌黃瓜屬於生冷食物，其製作過程沒有經過高溫滅菌，保存時間不長，若是放冰箱過夜再吃的話，其中會滋生較多的細菌等有害微生物，誤食可能對健康不利，引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀，最好現做現吃。
2、涼拌黃瓜放冰箱時間久了，營養成分會下降，而且味道口感也大打折扣，吃起來並沒有現做的好吃，即使涼拌黃瓜放冰箱保存的好，外觀上並無變質，也不建議食用，營養價值不高，還可能存在健康風險問題，因此涼拌黃瓜不可以放冰箱過夜食用。
涼拌黃瓜能在冰箱放多久
用保鮮盒或保鮮膜包裹裝好，放冰箱冷藏可以保存4小時左右。
涼拌黃瓜在常溫下可以放2小時，若想要延長保存時間，最好儘快將其放入冰箱冷藏，利用冰箱的低溫環境，來抑制細菌繁殖，確保涼拌黃瓜的新鮮營養，但放置時間也不可以過長，最多不超過4小時，否則黃瓜會慢慢變質變味，營養價值和口感也會逐漸下降。
涼拌黃瓜和生吃黃瓜的熱量一樣嗎
不一樣。
生吃黃瓜熱量非常低，每百克黃瓜熱量僅爲16千卡，但涼拌黃瓜熱量就相對高一些，會放各種調味料、油等，這些都會增加熱量攝入，大約一盤涼拌黃瓜的熱量有126大卡，兩者熱量是不同的，若是爲了減肥選擇食用黃瓜的話，不加任何調味料的生吃黃瓜食用方法纔是最佳減脂選擇。
涼拌黃瓜減肥可以吃嗎
可以吃。
黃瓜是多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬，即使做成涼拌黃瓜，相比其他高熱量食物來說，也更適合減肥期間食用，而且黃瓜富含膳食纖維，吃後可以維持較好的飽腹感，有助於潤腸通便，減少其他高熱量食物的攝入，避免減肥期間便祕的現象，是非常適合減肥食用的菜餚。
涼拌黃瓜糖尿病人能吃嗎
根據食用方法決定。
1、本身黃瓜是非常適合糖尿病人吃的，其含糖量比較低，而且含有豐富的鈣、鐵、鋅、多種維生素、膳食纖維，是熱量比較低的一種食物，糖尿病患者食用黃瓜後不會引起血糖波動，利於糖尿病的調理和治療。
2、但部分人做涼拌黃瓜會添加糖，若是放了糖的涼拌黃瓜則不適合糖尿病人食用，以免導致血糖波動大，引發不適症狀。
