絲瓜是一種營養價值很高的蔬菜，而且口感軟滑，適合於大部分人羣食用，那絲瓜能放冰箱裏面保鮮嗎？
可以放冰箱保存。
冰箱中的溫度較低，可以抑制大部分酶和微生物的活性，食物的保質時間也能得到延長，如果絲瓜暫時吃不完的話是可以放進冰箱中保鮮的。
但是放的時間也不能太長，如果放置時間過長的話絲瓜也同樣會滋生細菌而發生變質的情況，而且因爲絲瓜中含水量較多，在冰箱保存的過程中很容易揮發，所以在冰箱中放置時間過長的話還會使絲瓜出現變軟的情況，這樣的絲瓜吃起來口感也會有所下降。
2-3天左右。
一般來說絲瓜放在冰箱中保存的話可以放置2-3天左右的時間，建議最好是儘快吃完，這樣營養價值會更高一些。
因爲冰箱具有一定的吸水能力，所以建議可以將絲瓜用保鮮袋紮好，密封置於冰箱中保存，相比直接放來說這樣存放可以減緩絲瓜中水分的揮發，吃起來口感也會更加好吃一些。
1、陰涼、通風處保存：如果絲瓜吃不完的話，那麼可以將其先不要清洗，用塑料袋裝好，袋子上扎幾個小孔，然後再置於陰涼、通風處進行保存，可以存放半個月左右。
2、曬成乾絲瓜片：對於吃不完的絲瓜來說，還可以趁着絲瓜還新鮮的時候將其切成片，再將絲瓜皮置於太陽下晾曬，除去水分之後製作成乾絲瓜皮來進行儲存，因爲乾絲瓜片中的水分含量幾乎爲零，所以一般來說可以保存3-6個月的時間。
炒着吃。
不同於新鮮的絲瓜來說，絲瓜曬乾之後吃起來是比較有嚼勁的，建議可以將其用來清炒或者搭配肉類一起炒着吃，是非常好吃的。
需要注意的是，因爲絲瓜在晾曬的過程中一般都會撒入一些鹽水來起到析水、防腐的作用，所以在炒絲瓜乾的時候需要注意食鹽的使用量，對於一些口感比較偏淡的人羣來說一般是不需要再額外加鹽的。
