魚子醬在我們的生活中是比較常見的，是比較珍貴的食材，適當的食用一些魚子醬，還可以起到不錯的保健功效的，下面我們就來看看魚子醬的功效與作用。
魚子醬的功效與作用
1.延緩衰老
魚子醬含有一些維生素E和維生素C，還有一些黃酮類物質和酚類化合物，這些物質能清理人體內的自由基，也能提高身體組織細胞的活性，平時人們食用以後能促進身體代謝，也能延緩多種衰老症狀發生。
2.強身健體
魚子醬中還含有大量微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸、和脂肪酸等成分，吃魚子醬能養眼明目，補充維生素D，從而能促進鈣的吸收，吃魚子醬還要滋陰、強身健體的功效。
3.補充蛋白質
魚子含有大量的蛋白質，可保證人體每天所需的蛋白質，當然了其脂肪含量是相當少的。相對於生活中高蛋白的食物都伴隨着高脂肪，魚籽無疑是一個折中的最好選擇之一，因此對於女性朋友來說適當的吃魚子不僅能保證每日的蛋白質吸收，同時還可預防肥胖。
4.美容養顏
魚子醬含有的維生素和微量元素全部可以直接作用於人類的皮膚，能滋養肌膚，也能促進皮膚細胞再生，另外魚子醬中的氨基酸含量也很高，它們對皮膚也有很好的滋養作用，因此平時多吃魚子醬能細嫩肌膚，也能美白肌膚，可以起到出色的美容作用。
魚子醬的禁忌
1.孕婦少吃
孕婦可以吃魚子醬，但不建議吃味重的魚子醬，建議吃淡一些的，而且最好不要吃罐頭裝的魚子醬。魚子醬味鹹，過重，孕婦最好偶爾吃一口，不建議多吃。魚子醬不適合孕媽媽多吃，最好不要吃罐頭裝的，味道重，不利於孕媽媽吃。
2.嬰幼兒不要吃
